- Количество порций: 2 порции
- Время приготовления: 45 минут
Окрошка на молочной сыворотке [классический рецепт]
В жаркие летние деньки аппетит к тяжёлой пище, как правило, практически отсутствует. Но ведь так хочется побаловать себя чем-то лёгким, прохладный, и, желательно одновременно утоляющим, как чувство голода, так и жажды. Классическая окрошка, приготовленная на основе молочной сыворотки, по такому поводу придётся, как нельзя кстати!
Ингредиенты
- картофель отварной - 1-2 клубня
- зелень укропа и петрушки - небольшой пучок
- филейная часть свинины/курицы - 250-300 г
- огурцы (свежие) - 2-3 шт
- лук (репчатый/болгарский) - 1 шт
- яйца отваренные вкрутую - 2-3 шт
- сыворотка молочная - 500 мл
- горчица - 1 ч.л.
- черный молотый перец - 5 г
- соль - 5 г
- сметана - 25-30 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Мясо отварите до готовности в подсоленной воде (можно запечь в СВЧ печи – значительно сокращает время приготовления до 5 минут). Дождитесь охлаждения и нарежьте небольшими кусочками.
- Лук очистите, омойте и нашинкуйте мелким кубиком. Тоже самое проделайте и с огурцами.
- Яйца (отварные) очистите от скорлупок и нарубите небольшими кубиками.
- Картофель отварите в мундирах, а лучше – запеките. Затем очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке – именно такой способ его измельчения добавит нотку «пикантности» готовому блюду.
- Смешайте все подготовленные ингредиенты в кастрюльке.
- Отдельно приготовьте заправку: смешайте сметану, горчицу, соль и молотый чёрный перчик.
- Залейте содержимое кастрюльки молочной сывороткой, добавьте приготовленную заправку, посыпьте измельчённой зеленью, тщательно перемешайте и уберите на 25 – 35 мин в холодильник. После того, как окрошка, как следует охладиться и настоится – разливайте её в порционные тарелочки и подавайте к столу.
Загрузка...
реклама