- Количество порций: 4-5 порций
- Время приготовления: 45 минут
Окрошка на кефире — рецепт с фото
Окрошка – это национальное блюдо русской кухни, а помимо этого, еще отличный вариант холодного супа, особенно в жаркий летний день. Популярна она не только быстротой приготовления, но и полюбившемся всем отменным вкусом. Вариантов приготовления существует много, тут на вкус каждого. Традиционным напитком к добавлению окрошки является квас, но помимо его существует еще одна разновидность – это кефир. Окрошка на кефире получается нежной и очень вкусной, а процесс приготовления не является хлопотным и не занимает много времени. Также можно добавить, что использовать приготовленного блюдо можно не только с применением кваса или кефира, а также еще отдельно, просто салатом, что существенно экономит время и силы хозяйки.
Ингредиенты
- Вареный картофель - 5-6 шт
- Яйца куриные вареные - 4 шт
- Огурцы свежие - 4-5 шт
- Куриная грудка - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) - 20 г
- Кефир 2, 5% - 400 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Перед приготовлением необходимо сварить картофель и яйца, а также приготовить все необходимые продукты.
- В качестве мясного ингредиента можно использовать любой мясной продукт, это может быть: вареная колбаса, ветчина, говядина, особые гурманы делают с рыбой, а я предлагаю с куриной грудкой. Лучше всего использовать охлажденную, а далее сварить в чуть подсоленной воде до готовности.
- Пока варится куриная грудка нужно почистить небольшую луковицу, очистить картошку от кожуры, а яйца от скорлупы. Огурцы и зелень тщательно промыть водой. Кефир разбавить небольшим количеством воды.
- Когда грудинка сварится, достать ее из кастрюли и дать остыть.
- Очищенный картофель следует нарезать кубиками и выложить в пустую емкость средних размеров. Также любителям можно поэкспериментировать и использовать, например, не вареный картофель, а жареный. Вкус думаю должен измениться и причем не в худшую сторону.
- Яйца далее нужно мелко покрошить и добавить к картофелю.
- Следующим шагом необходимо порезать огурцы кубиками. Если же кожица твердая и толстая, то ее лучше убрать, также огурцы иногда бывают горькими на вкус, перед присоединением в салат советую попробовать небольшую дольку каждого огурца.
- Остывшая грудинка также режется небольшими кубиками и отправляется в емкость с салатом.
- Очищенный лук покрошить как можно мельче.
- Зелень мелко порубить и добавить к салату, далее следует все тщательно перемешать и посолить.
- Салат разложить на порционные тарелки и залить кефиром, также сверху можно добавить немного измельченной зелени. Кстати, кефир можно и не разбавлять водой, тут все согласно вкусовых предпочтений каждого члена семьи. Приятного аппетита!
Загрузка...