- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 25 минут
Окрошка с колбасой на кефире [классический рецепт]
Окрошка считается одним из наиболее популярных летних прохладительных супов, которая отменно утоляет чувство голода и жажды. Заправлять окрошку можно минеральной водой, квасом, молочной сывороткой, кефиром и даже просто водой. Так что вы можете самостоятельно подобрать основу для холодного супа, удовлетворив свои личностные вкусовые предпочтения. Мы же предлагаем вам приготовить классическую окрошку с колбасой на основе кефира.
Ингредиенты
- колбаса (любая, по вашему вкусу) - 500 г
- огурчики (свежие) - 3-4 шт
- яйца (отваренные вкрутую) - 5 шт
- картофельные клубни (сваренные вкрутую) - 3 шт
- лук (репчатый/болгарский) - 1 шт
- кефир (1%) - 1 л
- горчица - 2 ч. л.
- соль поваренная - 10 г
- чёрный перчик (измельчённый) - 1 ч. л.
- сметана - 50 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Колбасу нарежьте небольшими кубиками (или любым приемлемым для вас способом).
- Яйца (предварительно отваренные) разделите на белки и желтки. Желтки отложите в сторону, а белки нарубите небольшими кусочками. Огурцы омойте, отряхните от лишней жидкости и нарежьте так же, как и яичные белки.
- Картофель, отваренный в мундирах, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
- Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубокой кастрюльке с добавлением нашинкованной луковицы.
- Оставленные ранее яичные желтки разотрите со сметаной, горчицей, солью и молотым чёрным перчиком. Введите приготовленную заправку в окрошку, влейте необходимое количество кефира и тщательно перемешайте. Уберите кастрюльку с готовой классической окрошкой в холодильник на 30 – 45 минут, после чего разливайте её по порционным пиалам и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама
Просто замечательное блюдо! Вкусно и сытно! А еще просто и быстро. Спасибо!