- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 25 минут
Кабачковый суп-пюре [как приготовить]
Кабачковый суп-пюре – это легкий в приготовлении диетический суп. Вариантов его подачи множество: с кусочками белого мяса курицы, сухарями, индейкой. Кроме того, некоторые предпочитают часть ингредиентов не пюрировать и смешать с измельченной массой перед подачей на стол. Кабачковый суп-пюре можно приготовить на курином бульоне, в таком случае он придется по вкусу абсолютно всем членам семьи.
Ингредиенты
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Картофель - 2-3 шт
- Кабачки - 2 шт
- Масло сливочное - 1 ст.л
- Соль, перец, зелень - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовить все необходимые ингредиенты.
- Репчатый лук мелко рубят ножом, предварительно разрезав на половинки.
- Морковь очищается ножом и трется на терке.
- Небольшой перец очищают от семян и мелко рубят ножом.
- Картофель чистят, измельчают для более быстрого приготовления.
- Кабачки режут мелкими кубиками, удаляя крупные семена.
- Лук и морковь пассеруют до золотистого цвета на разогретом сливочном масле.
- В глубокую кастрюлю помещают остальные овощи и картофель, заливают водой примерно на 1 палец выше уровня овощной массы и накрывают крышкой. Лучше не солить суп на этой стадии, иначе картофель может получиться жестким.
- По окончании процесса приготовления суп солят, перчат. Затем при помощи блендера все ингредиенты измельчают, проверяют вкус супа-пюре и, если необходимо, досаливают. Готовое блюдо подается горячим.
Загрузка...
реклама