- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 2 час(а/ов) 00 минут
Суточные щи из квашеной капусты [как приготовить]
Рецепт суточных щей заключается в том, что после приготовления он замораживается на сутки, а затем опять разогревается. Это придает супу более нежный вкус и консистенцию.
Ингредиенты
- Мясо - 500 г
- Вода - 2 л
- Соль - 1 ч л
- Перец - по вкусу
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Капуста квашеная - 300 г
- Томатная паста - 2 ст л
- Мука - 1 ч л
- Укроп - 50 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Берем необходимые продукты.
- Приготовим бульон. Для этого помещаем мясо (говядину, свинину, курицу) в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5 часа. Не забываем снимать пену.
- Пока варится бульон, подготовим овощи. Квашеную капусту мелко порежем и отложим в сторонку. Добавим ее в бульон, когда он будет готов.
Капуста для этого рецепта, обязательно должна быть квашеной.
- Теперь приготовим зажарку для щей. Лук мелко порежьте, морковь натрите на терке. Все это пережарьте на сковороде, с добавлением растительного масла. В конце всыпьте муку, для придания большей плотности зажарки.
- После того как сварится бульон, добавьте в него квашеную капусту, зажарку, томатную пасту. Варите еще минут 10. Посолите, поперчите.
- После приготовления, остудите суп. Затем заморозьте его на сутки. Далее подогрейте, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Загрузка...
реклама