- Количество порций: 1 литр
- Время приготовления: 40 минут
Помидоры в желе на зиму [как приготовить]
Помидоры, консервированные в желатине – это вкусно и быстро. Рецепт хорош тем, что для консервации подойдут томаты любого сорта и размера, пригодны даже повреждённые плоды.
Ингредиенты
- Помидоры - 700 г
- Лук - 1 шт
- Лавровый лист - 2-3 шт
- Чеснок - 3-4 зуб
- Перец черный (горошины) - 5 шт
- Желатин - 1 ст л
- Уксус 9% - 1 ч л
- Сахар - 2 ст л
- Соль - 1 ст л
- Вода - 300 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Помидоры моем. С помощью тонкого ножа аккуратно удаляем плодоножки. Крупные плоды режем на несколько частей. Повреждённые участки (пятнышки, трещины) - аккуратно срезаем.
- Чеснок очищаем от шелухи. Лук режем тонкими кольцами.
- Выкладываем дно банки кольцами лука и чесноком. Аккуратно укладываем помидоры до половины банки и засыпаем желатином.
- Заполняем помидорами банку до верха.
- Готовим маринад. В воду высыпаем соль с сахаром, кипятим до полного растворения. В банку кладём горошины перца и лавровые листки. Заливаем помидоры маринадом.
- На дно большой кастрюли кладём решётку и покрываем полотном. Ставим банку с консервацией, наливаем в кастрюлю воду, чтобы покрыла уровень овощей. Доводим до закипания и пастеризуем 15 минут.
Банка не должна соприкасаться с другими или стенами кастрюли.
- Добавляем уксус и закатываем стерилизованной крышкой. Переворачиваем банку вверх донышком, укутываем, оставляем в перевёрнутом виде до полного остывания.
- Когда банка остынет, помидоры готовы. Переворачиваем и прячем в прохладное тёмное место.
Загрузка...
реклама