- Время приготовления: 40 минут
Хрустящие маринованные кабачки на зиму [как приготовить]
Приготовить маринованные хрустящие кабачки достаточно просто. А по вкусу они не уступают куда более трудоемким рецептам. Маринада хватает на 7 л банок.
Ингредиенты
- На 1 л банку
- Кабачки и патисоны - 1,5 кг
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 4 зуб
- Лавровый лист - 1 шт
- Укроп в зонтиках - 1 шт
- Для маринада (3 л воды)
- Соль - 6 ст л
- Сахар - 3 ст л
- Уксус - 450 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовляем необходимые ингредиенты. Кабачки необходимо брать молоденькие, так же, как и патиссоны. Переспелые плоды получаются не очень вкусные в такой закатке, лучше их использовать для кабачковой икры.
- Сначала нужно вымыть кабачки и очистить лук с чесноком.
- На дно стерилизованной банке ёмкостью 1 л выкладываются чеснок, лавровый лист, укроп и нарезанный лук кольцами.
- Кабачки нарезаются кольцами, но не до конца, патиссоны «веером».
- Если плоды большие, то они режутся просто кольцами, толщиной в 5 мм и укладываются в банку. Постукивая, овощи нужно хорошо утрамбовать и поставить на плиту готовить маринад.
- Готовым маринадом заливаются кабачки в банках и ставятся для стерилизации на 7 минут, после чего укупориваются крышками, переворачиваются и хорошо укутываются. Так банки должны простоять не менее 3-х суток. Хранятся кабачки хорошо в любом помещении, даже в городской квартире, где нет погреба или подвала. Готовые кабачки получаются хрустящие, сочные, очень вкусные.
Загрузка...
реклама