- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 60 минут
Слоёный пирог с замороженной клубникой [как приготовить]
Замороженные ягоды - это волшебство лета в холодные зимние вечера, когда вынимаешь из морозилки ароматную клубнику, вишню или малину, и творишь с ними восхитительные кулинарные шедевры... А можно и не шедевры вовсе, а обычный пирог с замороженной клубникой. Но, поверьте, когда за окном снег, а на столе выпечка, благоухающая солнцем и летом - это настоящее блаженство. При этом готовить его проще простого: тесто похоже на бисквитное, но более сливочное, а начинка вообще не нуждается ни в каких подготовительных этапах.
Многие замораживают клубнику целыми ягодами, но я нашла более рациональный способ. Урожай измельчаю в блендере и разливаю пюре по пластиковым стаканчикам, прикрываю пищевой пленкой и отправляю в морозилку. Так и место экономится, и размораживать удобно, да и дозировка очень четкая: один стаканчик - подливка к оладьям, два - молочный коктейль, три - вкусный пирог!
Ингредиенты
- Замороженная клубника - 400 г
- Мука - 1 ст.
- Сахар - 3/4 ст.
- Яйцо - 3 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Сода - 0,5 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Перед приготовлением пирога клубнику нужно разморозить и измельчить, если у вас целые ягодки. Сок сливать не нужно!
- Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Добавляем размягченное, но не растопленное сливочное масло, гашеную соду и еще раз взбиваем. Постепенно добавляем просеянную муку, следя, чтобы не было комочков. Должно получиться довольно густое тесто, в котором ложка медленно падает.
- В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или манной крупой, выливаем половину теста.
- Сверху выкладываем всю клубнику. Обратите внимание - сахаром посыпать не нужно! Именно в этом и заключается вся прелесть: сладкое тесто отменно сочетается с кисленькой начинкой.
- Верх равномерно покрываем тестом и отправляем выпекаться на 40 минут в духовой шкаф. Температуру выставляем стандартную - 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой, но при этом не открывайте дверцу первые полчаса - пирог может упасть.
- Пирог с замороженной клубникой готов! Осталось его слегка остудить и можно подавать к чаю.