- Количество порций: 5 порций
- Время приготовления: 60 минут
Печёночные оладьи из куриной печени [как приготовить]
Печень и прочие субпродукты, как правило, любят не все. А очень даже зря! Ведь они имеют намного большую пищевую ценность и полезность для организма, чем обыкновенные филейные части мяса. Предлагаем вам приготовить для своих родных и близких замечательные оладьи, в основе которых находятся куриные печень и сердце. Уверяем вас, они придутся по вкусу не только взрослом, но и самым искушённым дегустаторам – деткам!
Ингредиенты
- куриные печень и сердце - 0,85 кг
- сухая хлебная корочка - 1 шт
- манная крупа - 4 ст.л.
- яйца - 1 шт
- болгарский лук - 4 шт
- сметана - 100 мл
- чеснок - 3 зубка
- соль, перец, молотый лавровый листик - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Охлаждённые куриные печень и сердечки пропустите через мясорубку. Вслед за ними пропустите и сухую хлебную корочку.
- Добавьте к измельчённой печени манную крупу, яйцо, и нарубленный средними кусочками лук. Кстати, лук рекомендуется именно нарубить, а не пропускать через мясорубку.
- Далее добавьте к печёночной массе сметану, соль, перчик и измельчённый лавровый лист (если у вас нет молотого лаврового листа, можете заменить его специей хмели-сунели).
- Уберите приготовленный печёночный фарш в холодильник на 30 – 35 минут – манной крупе необходимо время для набухания. После этого добавьте к фаршу мелко нарезанные чесночные зубчики.
- Ещё раз тщательно перемешав печёночную массу, начинайте выкладывать её на сильно разогретую сковороду – удобнее всего это делать при помощи столовой ложки или же небольшого половника.
- Обжаривайте печёночные оладьи с каждой стороны по 2 – 3 минутки. Для придания сочности готовым оладьям, в момент их обжаривания, при переворачивании на вторую сторону, подлейте в сковороду немного воды, и накрыв крышкой слегка протушите.
- Готовые печёночные оладьи подавайте к столу в качестве дополнения к вашим любимым гарнирам и вторым блюдам.
Загрузка...
реклама