- Количество порций: 8 порций
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Баурсаки на кефире по настоящему казахскому рецепту [как приготовить]
Баурсаки, или бауырсаки, относятся к самым древним казахским блюдам. Их готовили еще до присоединения казахских земель к Российской Империи. Со временем это блюдо стало пользоваться большой популярностью во многих среднеазиатских государствах. Этот рецепт предлагает приготовить классические казахские баурсаки.
Ингредиенты
- Кефир 2,5% - 1/2 л
- Яйца - 1 шт
- Сахар - 2 ст л
- Соль - 1 ч л
- Масло растительное - 2 ст л
- Сода - 1 ч л
- Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч л
- Мука - 2 ст
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Берем муку и смешиваем ее с содой, сахаром, и просеиваем в глубокую тару.
- Растворяем в кефире дрожжи, смешиваем просеянную муку с опарой, добавляем яйцо, тщательно перемешиваем тесто.
Кефир должен быть теплым. Вместо кефира можно использовать домашнее немного забродившее молоко.
- Замешиваем мягкое эластичное тесто.
- Ставим тесто в теплое место на 60 минут.
- Делим тесто на несколько частей, превращаем каждую в длинную толстую "колбаску".
- Режем "колбаску" на небольшие кусочки диаметром 1-1,5 см и оставляем подниматься на 15-20 мин. В казане с толстыми стенками разогреваем больше количество растительного масла, доводим его до кипения. Бросаем в казан кусочки теста.
- Тщательно перемешиваем.
- Обжариваем баурсаки до золотистого оттенка.
- В итоге получились аппетитные сладкие, но не приторные баурсаки, подавать которые можно с чаем или кумысом. Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама