- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 45 минут
Вареники с замороженной вишней [как приготовить]
Вишневые вареники любимое многими блюдо. В некоторых регионах оно считается летним. И все-же большинство почитателей с удовольствием лакомятся варениками с вишней круглый год. Соусом могут быть вишневый сок, сметана или взбитые сливки. Традиционно, это блюдо употребляется в теплом или охлажденном виде.
Рецептура теста для вареников разнообразна. Мы будем делать вареники из заварного теста. Оно легко замешивается, отлично раскатывается и лепится, и не лопается при тепловой обработке изделий.
Ингредиенты
- Мука - 300 г
- Вишня замороженная - 400 г
- Сода - 1/4 ч л
- Соль - 1/2 ч л
- Вода горячая - 250 мл
- Для соуса:
- Вишневый сок
- Вода - 100 мл
- Сахар - 10 г
- Крахмал - 10 г
- Масло растительное - 2 ст л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Размораживаем вишню при комнатной температуре. В кипяток добавляем растительное масло. Просеиваем муку и соединяем ее с содой и солью.
- В несколько приемов добавляем в муку кипяток с маслом и замешиваем тесто. Вся процедура займет около 3 минут. Тесто, выполненное этим способом, очень пластичное и не липнет к рукам или рабочей поверхности.
- Готовое охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем кружочки, для этого можно использовать стакан или чашку.
- В центр каждого кружочка выкладываем 3 вишни, и подсыпаем ¼ чайной ложки сахара.
- Соединяем края вареников “веревочкой”.
- Варим вареники в предварительно закипевшей воде. Как только изделия всплывут, они считаются готовыми. Для соуса к вареникам берем оставшийся после оттаивания сок, добавляем воду, сахар и крахмал и доводим до кипения. В готовый соус можно добавить оставшиеся ягоды вишни. Поливаем соусом вареники и подаем на стол.
Загрузка...
реклама