- Количество порций: 7 порций
- Время приготовления: 20 минут
Белковый салат с куриной грудкой, черносливом и грецкими орехами
Если вы занимаетесь спортом, то знаете, что получать достаточное количество белка очень важно для нашего организма. Конечно, для приверженцев раздельного питания этот салат может показаться слишком несовместимым, но наши желудки справляются на отлично, поэтому возьму на себя ответственность посоветовать этот салат в качестве питательного белкового ужина и для вас. Тем более, это безумно вкусно!
Ингредиенты
- куриное филе - 4 шт
- сыр - 150 г
- яйца куриные - 5 шт
- чернослив - 200 г
- шампиньоны - 400 г
- грецкий орех - 100 г
- сметана - 2 ст.л.
- майонез - 2 ст.л.
- сушеные травы - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Итак, все ингредиенты, кроме чернослива – просто кладези белка! Правда и жира, например, в сыре, орехах и желтке предостаточно, зато белок, грудка и грибы – практически диетический продукт!
- Для начала нам нужно сварить грудку. Пока она варится и остывает, у нас будет время нарезать остальные ингредиенты.
- Режем чернослив. Чтобы кусочки не липли к лезвию, можно слегка смачивать его водой. Ну и ещё: следите, чтобы в салат не попали осколки косточек! Я вынула из 200 грамм 3 кусочка, сохранив кому-то 3 зуба.
- Мелко нарезаем яйца. Если вам будет удобнее тереть яйцо – трите, это совсем не принципиально, хотя мне кажется, что с тёртым яйцом салат становится менее рассыпчатым и слипается в один большой комок.
- Когда грудка сварилась и остыла, принимаемся за неё. С тупым ножом резать куриную грудку – просто мучение, поэтому заточите его заранее.
- На крупной тёрке натираем сыр. Если взять сыр с низким процентом жира и полностью убрать майонез, то наш салат можно будет без зазрения совести кушать вечером!
- А вот с грибами размер и форма кусочков имеют большее значение. Очень сильно бросаются в глаза крупные неквадратные куски, поэтому резать будем кубиками или чем-то максимально похожим на них.
- Обжариваем на сковороде до готовности, полностью выпарив всю жидкость. Важно дать грибам немного остыть, иначе они подплавят сыр, и салат пойдёт комками.
- В блендере измельчаем орехи до очень мелкой пыли. Следите, чтобы в блендер не попали перегородки или скорлупа, и никогда не засыпайте орехи из пакета, не перебрав.
- Добавляем заправку на ваш вкус: чистый майонез, смесь майонеза и сметаны, йогурт с низким процентом жира – подойдёт всё. Для меня лучший вариант – майонез, сметана и травы, так как эта смесь не вносит нотку кислинки, которая появляется от йогуртов или чистой сметаны, но это исключительно дело вкуса.
- Хорошенько всё перемешиваем. Салат впитывает заправку, как губка, но перед тем, как добавлять майонез, просто подольше помешайте его. Возможно, добавка и не потребуется.
- Раскладываем по тарелкам и зовём всех к столу!
Загрузка...
реклама