- Количество порций: 5 порций
- Время приготовления: 6 час(а/ов) 00 минут
Морковь по-корейски в домашних условиях
Всеми известна и горячо любима закуска под названием «Морковь по-корейски». Без неё не проходит практически ни одно праздничное застолье, она встречается в основе многих слоёных (и не только) салатов, а также выступает в качестве начинки большинства полуфабрикатов типа «Фаст-фуд». Главное отличие данной закуски, приготовленной в домашних условиях, от той, что была куплена в магазине – насыщенность вкуса.
Ингредиенты
- морковь (свежая) - 1 кг
- соль поваренная - 10 г
- сахар белый кристаллический - 50 г
- чеснок - 1 головка
- смесь специй для корейской моркови - 2 ст.л.
- уксус столовый 9% - 150 мл
- растительное масло - 200 мл
- молотый чёрный перчик - 1 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Морковь очистите, вымойте и осушите от излишней влаги.
- Затем натрите морковь вдоль длины на специальной тёрке, предназначенной для приготовления корейской моркови в домашних условиях.
- Чеснок очистите, ополосните и, пропустив сквозь пресс, добавьте вместе со всеми необходимыми специями к натёртой моркови.
- Тщательно перемешайте морковь с добавленными специями (рекомендую это делать руками). И после этого полейте её необходимым количеством столового уксуса.
- Вскипятите растительное масло и немедленно полейте им подготовленную морковь. Быстренько перемешайте все ингредиенты между собой, слегка утрамбуйте и, накрыв крышкой уберите на 4 – 5 часов в холодильник. Каждый час аккуратно перемешивайте морковь снизу доверху, равномерно распределяя выделяющийся сок со специями.
- По истечении 4 – 5 часов, морковь по-корейски будет полностью готова к употреблению. Готовую закуску можно хранить в герметически закрытой таре, в холодильнике на протяжении 6 – 8 дней.
Загрузка...
реклама