Египетский пирог [как приготовить]

Количество порций: 12 порций
Время приготовления: 1 час(а/ов) 40 минут

Печать рецепта

Египетский пирог [как приготовить]

By a-hvost 30.09.2016

Рецепт этого пирога "родился" еще в глубокой древности. Сегодня египетский пирог, или фытыр, пользуется огромной популярностью во всем мире. Пирог отличается низкой калорийностью и великолепным нежным сливочным вкусом.

Ингредиенты

Молоко - 2,5 ст
Мука - 1,5-2 ст
Яйца - 2 шт
Дрожжи сухие - 1/2 ч л
Масло сливочное - 125 г
Сахар - 1/2 ст
Соль - 1/4 ч
Крахмал картофельный - 1,5 ст л
Ваниль - 1/4 ч л

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Подготавливаем продукты
Берем теплое молоко, растворяем в нем дрожжи, добавляем яйцо и соль.
Добавляем муку, сливочное масло, замешиваем мягкое тесто.
Делим тесто надвое (одна часть должна быть немного больше).
Каждую часть раскатываем в пласт, смазываем сливочным маслом и сворачиваем в рулет.
Сворачиваем оба рулета в "улитку".
Накрываем "улитки" пищевой пленкой и отправляем их в холодильник на 60 минут.
Растираем яйцо с крахмалом и сахаром в густую пену.
Аккуратно вливаем теплое молоко, размешиваем, ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кашеобразного состояния. В конце варки добавляем ванильный сахар, остужаем.
Достаем из холодильника обе "улитки" и, не вымешивая, раскатываем их в лепешки толщиной 2-2 миллиметра. В форму кладем ту лепешку, которая получилась больше. Сверху кладем начинку, разравниваем.
Кладем второй пласт, скрепляем края, делаем вилкой несколько проколов, смазываем крепким чаем.
Ставим пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут. В итоге получается вкусный и нежный пирог, подавать который можно к чаю или кофе.