- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 60 минут
Цеппелины Литовские [как приготовить]
Цеппелины - это старинное блюдо литовской кухни. Литва крестилась достаточно поздно, поэтому можно с уверенностью сказать, что готовили его еще в языческие времена. Это незатейливое, но оригинальное блюдо способно поразить своим вкусом даже самого искушенного гурмана.
Ингредиенты
- Фарш свиной - 150 г
- Картофель - 10 шт
- Лук - 1 шт
- Сало копченое - 100 г
- Чеснок - 2 зуб
- Соль, перец - по вкусу
- Крахмал картофельный - 2 ст л
- Сметана 15% - по желанию
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Берем три картофелины, чистим их и ставим вариться. Когда вода закипит, солим, а потом пюрируем. Семь оставшихся картофелин натираем на мелкой терке, при помощи марли отжимаем жидкость.
- Добавляем к сырому картофелю крахмал, солим, перчим, смешиваем с пюрированной картошкой и замешиваем тесто.
- Фарш солим, перчим, смешиваем с измельченной 1/2 луковицы и чесночиной, тщательно перемешиваем и разделяем на четыре равные части.
- Картофельное тесто также делим на четыре равные части, каждую из которых превращаем в лепешку. В середку кладем фарш, закрепляем края, формируем "пирожки".
- Опускаем цеппелины в закипевшую чуть подсоленную воду и варим на малом огне в течение 20-25 минут.
- Режем небольшими квадратиками сало, измельчаем оставшуюся 1/2 луковицы, обжариваем на сковороде.
- Готовые цеппелины посыпаем салом с луком. В итоге получаем интересное самобытное сытное блюдо, подавать которое можно со стаканом качественного белого сухого вина.
Загрузка...
реклама