- Количество порций: 2 порции
- Время приготовления: 15 минут
Жареная мойва [как приготовить]
Несмотря на невысокую цену и простоту в приготовлении, жареная мойва – настоящий деликатес и, кстати, отличная горячая закуска к пенному. Эту мелкую морскую рыбешку отправляют на сковородку целиком, вместе с головой и плавниками, и хозяйки особенно любят ее за то, что ее можно не чистить и не потрошить.
Ингредиенты
- Мойва свежая - 0,5 кг
- Мука пшеничная - 1 ст
- Соль, перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Свежую мойву полностью разморозить и хорошо промыть холодной водой.
- Обсушить рыбу, выложив ее в один слой на газету или нетканую салфетку. Бумажные полотенца лучше не применять, так как они склонны прилипать к влажным продуктам.
- Хорошо разогреть на плоской сковородке небольшое количество растительного масла, посыпать дно посуды солью и перцем.
- Плотно обвалять каждую рыбку в муке (как вариант – в панировочных сухарях, предварительно обмакнув во взбитое яйцо).
- На среднем огне обжарить мойву в масле с одной стороны, пока не зарумянятся хвостики и плавники.
- Перевернуть каждую рыбешку с помощью лопатки. Это нужно делать очень аккуратно, потому что мойва в процессе готовки становится хрупкой и легко разваливается. Обжаривать другой бочок рыбы еще две-три минуты, при необходимости добавить на сковородку еще масла.
- Выложить готовую рыбу на бумажные салфетки, чтобы те впитали лишнее масло. Сервировать порционно и очень теплой подать на стол.
Загрузка...
реклама