- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 20 минут
Пхали из фасоли по-грузински [как приготовить]
Пхали является традиционным грузинским блюдом. Готовится оно из свежей стручковой фасоли, но если ее нет в продаже, то можно использовать в приготовлении замороженную овощную смесь. Это блюдо станет настоящим украшением как праздничного, так и будничного стола.
Ингредиенты
- Стручковая фасоль - 500 г
- Цветная капуста - 500 г
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2-3 зуб
- Грецкие орехи - 50-70 г
- Кинза в пучках - 1 шт
- Хмели-сунели - 1/4 ч л
- Кориандр или карри - 0,5 ч л
- Уксус винный - 3-4 ст л
- Соль, перец красный - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Орешки мелко толчем в ступке.
- Лук нарезаем мелко-мелко и обдаем крутым кипятком.
- Овощи размораживаем, пропускаем через мясорубку.
- Специи растираем с солью.
- Добавляем мелко нарубленный чеснок, тщательно перемешиваем, кладем орешки.
- Кинзу мелко рубим, соединяем с остальными ингредиентами.
- В большой миске соединяем пропущенные через мясорубку овощи с острыми ингредиентами, добавляем уксус.
Если под рукой не оказалось винного уксуса, его можно заменить яблочным.
- Формируем из получившейся смеси "котлетки", украшаем ягодами кизила.
- В итоге получилось в меру острое грузинское блюдо, которое можно подавать и как гарнир к мясу или рыбе, и в качестве закуски.
Загрузка...
реклама