- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 30 минут
Спаржа на сковороде [как приготовить]
Спаржа – полезный продукт. Ее можно приготовить в любое время года, если заморозить в сезон стручки. Причем, после размораживания, она не теряет ни вкус, ни форму, ни твердость. Спаржа, приготовленная на сковороде с чесноком, получается очень вкусной. Для пикантности вкуса рекомендуем добавить шампиньоны. Блюдо можно подать на обед или ужин в качестве гарнира.
Независимо от того, используется ли свежая стручковая фасоль или же она из морозилки, ее следует немного проварить перед жаркой. Если этого не сделать, спаржа получится твердой, и ее будет неприятно кушать. Солить во время варки не нужно, соль или универсальная приправа добавляется уже во время жарки на сковороде. Грибы во время термической обработки выделят очень много воды. Важно прибавить огонь на плите, чтобы жидкость выпарилась как можно быстрее.
Ингредиенты
- Спаржевая фасоль - 300 г
- Шампиньоны - 150 г
- Чеснок - 2 зубка
- Соль - на вкус
- Масло растительное - 30 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовить продукты для приготовления блюда. Спаржу можно использовать из морозилки. Шампиньоны помыть. А также понадобится чеснок, соль или универсальная соленая приправа.
- Сначала спаржу следует отварить. Вложить ее в воду, доведенную до кипения. Поварить 10 минут.
- После откинуть на дуршлаг и, слив воду, оставить ненадолго остыть.
- На сковороду влить немного постного масла и выложить стручковую спаржу. Посолить (можно использовать универсальную соленую приправу). Накрыть крышкой и готовить 5-7 минут при умеренном огне. Периодически ее мешать.
- Шампиньоны порезать пластинами.
- Выложить их на сковороду к спарже. Перемешать и под крышкой готовить еще минут 7. Как только грибы выделят воду, крышку убрать, а огонь немного усилить.
- Как только грибы дойдут до готовности, добавить на сковороду чеснок, тертый на мелкой терке, перемешать и готовить еще минуты 2-3.
- Спаржа на сковороде готова, а, значит, самое время блюдо сервировать и пробовать.