- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 25 минут
Салат из морепродуктов «Морской Коктейль»
Этот салат – идеальный вариант для легкого позднего ужина, когда есть хочется, а фигуру жалко. Он содержит и нежирный белок, и клетчатку, и полезные жиры, а вкусовое сочетание просто идеально.
Ингредиенты
- морской коктейль - 400 г
- огурцы - 2 шт.
- помидоры - 3 шт.
- салат айсберг (или листовой) - 1/2 кочана
- зерненый творог - 100 г
- оливки - 10 шт.
- оливковое масло - 100 мл
- чеснок - 5 зубчиков
- гвоздика, розмарин - по вкусу
- соль - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Скажете, ингредиенты самые обычные, и ничего интересного в этом салате нет? Ой как же вы не правы. Ищите изюминку в рецепте!
- Как вы отреагируете, если я скажу, что время подготовки для данного рецепта составляет 1-2 недели? Не верите? А вот он и секрет! Всё дело в чесночном масле, которое нужно приготовить заранее. Аромат от него будет просто нереальный, а если вам понравится, можно будет заготовить целую бутылочку такого. Пока что сделаем пробный вариант: 5 нарезанных зубчика чеснока, немного розмарина и 3 гвоздички заливаем 100 мл оливкового масла и оставляем настаиваться в закрытой ёмкости в прохладном тёмном месте на 1 неделю, а ещё лучше на 2.
- Прошло 2 недели, и теперь дело пойдёт куда быстрее. Сначала отварим морской коктейль: кинем замороженную смесь в кипящую воду и будем варить до готовности около 15 минут.
- Теперь морских гадов вылавливаем шумовкой и оставляем остывать в отдельной мисочке. Откидывать на дуршлаг не рекомендую: так мелкие осколки ракушек с большей вероятностью угодят в готовый салат. При осторожном вылавливании шумовкой они останутся на дне кастрюли.
- Нарезаем помидоры, огурцы, салат и оливки. Я люблю резать овощи крупными кусками, почти как в греческом салате, а вот оливки, если не ленюсь, режу тоненько – так салат красивее и пестрее.
- Смешиваем остывшие морепродукты, овощи и зернёный творог. Жидкость из зернёного творога обязательно слить! Сливки, конечно, жалко, но если не сольёте, салат нужно будет сесть в течение 3-5 часов, иначе он потеряет вид.
- Добавляем соль и немного розмарина, ну и, наконец то, заливаем всю эту смесь нашем магическим маслом.
- Можно хрустеть!
Загрузка...
реклама