- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 20-25 минут
Маринад для мяса по-французски [как приготовить]
Хочу вам предложить рецепт маринада для мяса по-французски. Интересно происхождение этого блюда. Оно и в самом деле пришло к нам из Франции, его приготовили для фаворита императрицы Екатерины Великой графа Орлова. В классическом варианте соус или маринад представляет собой соус Бешамель. Со временем произошли замены этого соуса на сливки, сметану, майонез или даже кефир.
Интересно и то, что у мяса по-французски имеется еще несколько названий, таких как Дипломат, Сюрприз, По-домашнему, По-капитански. Итак мы рассмотрим один из современных методов приготовления этого маринада. Он подойдет ко всем видам мяса.
Ингредиенты
- лук репчатый - 1 шт
- помидор - 1 шт
- сметана - 200 г
- майонез - 100 г
- лимон - 1/4 часть
- чеснок - 2 зубчика
- соль, перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим ингредиенты.
- Нарезаем полукольцами лук. Для это очищаем лук от шелухи. Далее разрезаем его вдоль на две части. И каждую часть нарезаем поперек. Так и получаться полукольца. Ширина их не имеет значения. Кто то любит узкие полукольца, а кто то наоборот - широкие.
- Помещаем лук в кастрюлю. Желательно взять глубокую. Это зависит от количества мяса, которое вы собираетесь поместить в маринад.
- Теперь настала очередь помидора. Лучше взять слегка мягкий, перезревший овощ. Тогда он даст больше сока и маринад станет более пикантным. Нарезаем его или мелкими квадратиками или полосками. Опять же на ваш выбор.
- В кастрюлю к луку складываем нарезанный помидор. Добавляем сметану, майонез, соль, перец, выжимаем лимон, выдавливаем чеснок.
- Содержимое кастрюли тщательно перемешиваем. Все - соус готов.
- Перекладываем мясо в кастрюлю и перемешиваем его маринадом.
- Вот в итоге что у нас получилось. Приятного аппетита!!!
Загрузка...
реклама