- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 45 минут
Картофельная запеканка с мясом (как в садике)
В российских условиях картофель составляет основу постоянного рациона людей. Действительно: простое и быстрое приготовление, сытность, хороший вкус, множество вариантов блюд. Но что делать, если пюре, вареный и жареный картофель слегка надоели? Конечно, добавить к ним мясной фарш и сделать великолепную запеканку, вкус которой напомнит вам беззаботные деньки в детском саду. Также это блюдо оценят и дети.
Главное в приготовлении этого рецепта - не передержать блюдо в духовке, чтобы оно не "подсохло" слишком сильно.
Ингредиенты
- Картофель - 5-6 шт.
- Фарш мясной - 200 г
- Помидор или кетчуп - 1 шт. или 3 ст.л.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Молоко - 1/3 ст.
- Приправы - По вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовьте все ингредиенты. Картофель помойте и сварите. Фарш мясной разморозьте.
Запеканка, которую мы будем готовить, имеет 4 слоя:
Первый – картофель кружочками
Второй – мясо
Третий – картофельное пюре
Четвертый – омлет - Слой первый. Картофель почистить, нарезать кружочками до 5 мм. толщиной. Присолите его, при необходимости распределите соль и приправы руками. Разложите кружочки на дно смазанной маслом формы в 2-3 слоя. Поставьте в духовку и запекайте до готовности. Готовность можно определить зубочисткой (картофель становится мягким). В то время, как первый слой запекается, вы будете заниматься другими слоями, поэтому ставьте таймер, чтобы не пропустить время готовности.
- Слой второй. Подготовьте фарш (размешайте с солью, приправами). Выложите на сковороду, добавьте воды. Тушите, пока мясо не поменяет цвет на темно-серый. Добавьте кетчуп или томатную пасту с приправами. Тушите до тех пор, пока вода не испарится больше, чем наполовину. У вас получится густой мясной соус. Такой же соус можно использовать и для пасты. Выложим готовый фарш на первый слой в форму.
- Слой третий. Пока готовился фарш, у нас варился картофель для пюре. Теперь приготовьте пюре по вашему обычному рецепту (можно добавить молоко, масло). Разложите пюре ложкой на мясо, стараясь закрыть его полностью.
- Слой четвертый. Взбейте яйцо с молоком, как для омлета. Добавьте соль. Налейте смесь сверху на третий слой. Теперь можно ставить сковороду второй раз в духовку. Хотя все ингредиенты в сковороде, кроме верхнего слоя, уже готовы, именно для запекания всего блюда нужно продержать его в духовке еще не менее 20 минут (на верхней полке с горячим верхним нагревательным элементом). Вот, какая румяная запеканка получится у вас.
- Подача блюда. Выложить запеканку из формы целиком получится, только если форма у вас разборная. Если же у вас глубокая сковорода, то первый кусочек, скорее всего, достанется хозяйке, так как сломается. Зато второй вытащится легко. Оформите запеканку на порционных тарелках. Украсьте помидорами, кетчупом или сметаной. Полностью приготовление этого блюда займет не больше часа, при условии, что для варки вы порежете картофель на небольшие кусочки, а мясной фарш будет к началу готовки разморожен. Не забудьте, что с учетом всех добавок блюдо получится очень калорийным, поэтому предпочтительнее готовить его на обед, чем на ужин. Одного кусочка точно будет мало! Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама