- Количество порций: 2,5 литра
- Время приготовления: 3 час(а/ов) 00 минут
Кабачковое варенье с апельсинами и лимоном [как приготовить]
Ароматное варенье из кабачков с апельсинами и лимоном – это необычное сочетание овощной мякоти с цитрусовыми фруктами. Такое золотистое варенье хорошо не только вприкуску с чаем. Оно станет отличной начинкой для пирогов, пончиков или пирожков.
Ингредиенты
- Кабачки - 2 кг
- Сахар - 1,2 кг
- Апельсины - 500 г
- Лимон - 1 шт
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для приготовления варенья кабачки нужно выбирать среднего размера, они менее водянистые, что сильно влияет на консистенцию варенья. Цитрусовые фрукты выбираем упругие, без внешних дефектов.
- Апельсины и лимон хорошо промываем и нарезаем на небольшие дольки, если есть косточки, то их нужно удалить.
- Кабачки промываем и очищаем от кожуры, если необходимо - удаляем семена. Разрезаем кабачки на 8 частей.
- Перекручиваем через мясорубку сначала цитрусовые фрукты, а потом кабачки.
- В полученное пюре добавляем сахар и перемешиваем.
- Варенье ставим на небольшой газ. Чтобы оно не подгорело, кастрюлю ставим на рассекатель. Варим варенье 2 часа, периодически помешивая.
Чтобы варенье было гуще, кастрюлю крышкой не закрываем, за время варки должна испариться лишняя жидкость.
Наполняем вареньем стерилизованные банки и закатываем их машинкой.
Загрузка...
реклама