- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 30 минут
Кабачки в кляре [как приготовить]
Кабачки в оригинальном хрустящем кляре очень вкусные и нежные, достойны занять почётное место в летнем меню. Лёгкое в приготовлении аппетитное блюдо понравится всей семье. Лучше использовать молодые плоды, хорошо подойдут цуккини.
Ингредиенты
- Кабачки - 2 шт
- Мука - 1 ст
- Газированная вода - 1 ст
- Яйца - 2 шт
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) - 1 пуч
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 100 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем ингредиенты.
- Кабачки моем и режем тонкими кружками (толщиной приблизительно 5 мм).
Если плоды взрослые, то предварительно следует срезать кожицу. В старых кабачках нужно удалять и зёрна, кольца резать ещё тоньше.
- В муку добавляем яйца и, постоянно помешивая, вливаем газированную воду. Взбиваем до однородной массы.
Воспользуйтесь венчиком или блендером - кляр получится более воздушным.
- Мелко режем зелень, добавляем в кляр, солим, хорошо перемешиваем.
- Опускаем в кляр кабачки и даём настояться 5-7 минут.
- В сковороду наливаем растительное масло, раскаляем, и аккуратно вилкой выкладываем кружочки кабачков. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Если жарить на быстром огне, то получаются сочные кабачки в хрустящей корочке. Для тех, кому нравится мягкий овощ, следует сделать тихий огонь.
- Блюдо готово. Можно подавать со сметаной, майонезом или чесночным соусом.
Загрузка...
реклама