- Количество порций: 4 литра
- Время приготовления: 40 минут
«Анкл Бенс» из кабачков [как приготовить]
«Анкл Бенс» – известный в свое время томатный кетчуп, напоминавший по вкусу томатную пасту, и дал название нашему вкуснейшему рецепту. Из-за универсальности рецепта он придется по вкусу в каждой семье. Ингредиенты для соуса доступны каждому.
Ингредиенты
- Кабачки - 2 кг
- Перец болгарский - 5 шт
- Томатная паста - 200 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Масло растительное - 200 мл
- Сахар - 200 г
- Соль - 1 ст л
- Вода - 1 л
- Уксус 9% - 100 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим все наши ингредиенты по порядку. Почистим кабачки от кожуры и косточек, у перчика удалим сердцевину, помидоры помоем, лук почистим.
- Затем кабачок порежем.
- Лук и перец нарежем тонкими полосками или мелкими кубиками.
- Томаты нарезаем на крупные дольки, будто делаем салат.
- Томатную пасту тщательно размешиваем в воде и доводим до кипения.
Попробуйте заменить пасту с водой на сок из томатов.
- Когда хорошо закипело, добавляем по очереди все наши овощи, сахар, затем ложку соли, растительное масло.
- Аккуратно перемешиваем, доводим до кипения, переводим на медленный огонь, и провариваем 20 минуток. Когда 20 минут прошли, вливаем уксус, перемешиваем, на медленном огне провариваем еще 5 минут. Горячим раскладываем по банкам, которые заранее стерилизуем, и закатываем под крышки. Закутываем банки под теплое одеяло, ставя крышками вниз, оставляем до полного остывания. Салат можно подавать к столу как отдельную закуску, соус к макаронам, вместо гарнира и даже использовать при приготовлении мясных блюд.
Загрузка...
реклама