- Количество порций: 2 порции
- Время приготовления: 45 минут
Сырный суп-пюре с плавленым сыром и курицей
Необычное блюдо с мягким вкусом — сырный суп-пюре с плавленым сыром. Он достаточно питательный и легко усваивается, при этом готовится из простых продуктов. Мы будем использовать сливки, однако их можно заменить молоком, в этом случае супчик будет меньшей жирности.
В процессе приготовления следует учитывать, что в бульон лучше не доложить соль, так как при добавлении плавленого сыра суп становится более соленым.
Ингредиенты
- Плавленый сыр - 200 г
- Куриная грудка - 300 г
- Картофель - 2 клубня средней величины (~150 г)
- Лук репчатый - 1 небольшая головка (~70 г)
- Масло сливочное - 40 г
- Сливки - 300 мл
- Вода - 750 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень укропа или петрушки - Небольшой пучок
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Сначала подготавливаем необходимые продукты, очищаем лук и картофель.
- Готовим бульон. Для этого грудку, очищенную от кожи и костей, заливаем холодной водой, доводим до кипения, удаляем пену, солим и варим 20 минут.
- Пока бульон варится, мелко режем лук.
- В сковородку кладем сливочное масло, растапливаем его и выкладываем лук, слегка обжариваем на небольшом огне 1-2 минуты. Не стараемся получить золотистый цвет лука, в нашем случае главное, чтобы он напитался маслом и при этом не подгорел.
- Достаем готовую грудку из бульона и режем на небольшие кусочки.
- Очищенный картофель режем маленькими кубиками, помещаем в кипящий бульон. Варим около 15 минут.
- После приготовления картофеля выкладываем в кастрюлю обжаренный лук и измельчаем все при помощи блендера. Получается жидкая смесь-пюре.
- В эту смесь добавляем плавленый сыр, сливки, черный перец (при необходимости).
- Ставим кастрюлю на огонь и, помешивая до растворения сыра, нагреваем суп. Когда появляются первые пузырьки, выключаем огонь. Остается только выложить в наш суп кусочки курицы, разлить по тарелкам и добавить зелень. Приятный, аппетитный супчик готов!
Загрузка...
реклама