- Количество порций: 10 порций
- Время приготовления: 45 минут
Котлеты из рыбного фарша [как приготовить]
Приготовьте котлеты из рыбного фарша и порадуйте своих близких этим удивительным блюдом. Они вкусные, легкие и питательные. Подаются обычно с гарниром. Причем, к котлетам подойдет и каша, и макароны, и блюда из картошки. А еще с такими рыбными котлетами можно приготовить вкуснейший гамбургер для перекуса.
Фарш для котлет можно приготовить из любой рыбы (морской или речной). Важно разобрать тушку на филейные кусочки и тщательно вынуть крупные кости, а мелкие сможет перемолоть мясорубка.
Чтобы котлеты из рыбного фарша получились сочными, следует добавить лук. Если масса оказалась в результате очень жидкой, добавляют панировочные сухари или кукурузную муку.
Иногда для сочности добавляют в рыбную массу еще и жирное свиное мясо (щеку или ошеек). Но в этом случае котлеты получатся очень калорийными.
Ингредиенты
- Рыба морская - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйцо - 1 шт
- Панировачные сухари - 4 СТ. Л.
- Специи и соль - на вкус
- Растительное масло для жарки - 50 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для приготовления котлет подойдет любая морская рыба. Вкусно получается из минтая, камбалы, сайды (именно из нее и будут готовиться эти рыбные котлеты). Рыбу сначала нужно почистить и выпотрошить, после срезать мясо с костей.
- Рыбье мясо перекрутить через мясорубку со средней сеткой. Добавить для вкуса и сочности в массу перекрученный репчатый лук. Посолить, добавить специи.
- Теперь рыбный фарш необходимо соединить с куриным яйцом. Хорошо перемешать. Если масса получается очень жидкой, добавить немного панировочных сухарей. Чтобы специи и пряности раскрылись и обменялись ароматами друг с другом, оставить на некоторое время без внимания.
- Из фарша сформировать лепешки и каждой придать овальную форму котлет. Обмакнуть в панировочных сухарях.
- Обжарить на сковороде с растительным маслом до красивой румяности.
- После термической обработки котлеты обязательно промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой.
- Подать рыбные котлеты можно с любым гарниром, например, с пшеничной кашей.