- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 20 минут
Салат из кальмаров с кукурузой и яйцом
Согласитесь, иногда хочется побаловать себя блюдами, содержащими морепродукты. И здесь самое время вспомнить о таком полезном ингредиенте, как кальмары. В них содержится большое количество белка столь необходимого для полноценного развития нашего организма, нужных микроэлементов (калия, фосфора, железа), и что совсем немаловажно, кальмары относятся к категории низкокалорийных продуктов. Рецепт, который я хочу вам предложить очень лёгок в приготовлении, доступен по составу и не требует больших затрат вашего времени и усилий.
Хочется заметить, что вкуснее салат получается, если в приготовлении использовать свежие или свежемороженные кальмары. Не консервированные. А заправлять его и майонезом, и сметаной в сочетании 50/50.
Ингредиенты
- Кальмары - 500 г
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Яйца куриные вареные - 3 шт
- Лук репчатый - 1/2 шт
- Майонез - 1 ст.л.
- Сметана - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Приготовление мы начинаем с обработки кальмаров. Нам необходимо их сварить определенным образом, чтобы на вкус они получились нерезиновые. Делать это можно разными способами, но мы будем применять самый простой и проверенный годами.
- Ставим на плиту кастрюльку с водой, куда добавляем соль (на глаз), перец (лучше горошком, 4–5 шт.) и пару лавровых листочков.
- Когда вода закипит, мы опускаем в нее кальмары так, чтобы они полностью были покрыты водой.
- Ждем 10 секунд (не больше), снимаем кастрюльку с огня и оставляем в стороне на 10 минут.
- Далее, кальмары достаем из кастрюли и кладем в миску с холодной водой. Такой перепад температур в дальнейшем позволит без особого труда очистить готовый морепродукт.
- Приступаем к очистке кальмаров. Делается это достаточно легко, все ошметки удаляются быстро. Главное, хорошо вычистить кальмар изнутри. Там содержатся основные отходы в виде кишок и «пластмассовой» пленки.
- После этого нарезаем кальмары. Я предпочитаю делать это соломкой, и все остальные ингредиенты так же.
- Яйца пропускаю через специальную резку. Она как раз дает нам нужную форму и экономит время.
- Режем лук. Здесь на ваше усмотрение: можно порубить его полукольцами или разрезать на четвертинки, а уже после этого превратить в соломку. Мне больше нравится второй вариант.
- Добавляем в салат консервированную кукурузу.
- В конце заправляем салат майонезом в сочетании со сметаной, добавляем соль и молотый перец по вкусу. И все — вкусный салат готов!
Всем приятного аппетита!
Загрузка...
реклама