- Количество порций: 1,5 литра
- Время приготовления: 40 минут
Вешенки маринованные быстрого приготовления [как приготовить]
Вешенки —грибы, доступные практически в течение всего года. Их с одинаковым успехом можно законсервировать впрок или быстро приготовить к приходу гостей. По вкусу они ничем не будут отличаться от маринованных.
Ингредиенты
- Вешенки - 1 кг
- Чеснок - 3-4 зуб
- Лавровый лист - 2-3 шт
- Перец душистый - 5 шт
- Уксус 9% - 50 г
- Сахар - 1 ст л
- Соль - 1 ст л
- Вода - 2,5 л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Грозди разбираем на отдельные грибочки.
- Обрезаем нижнюю жёсткую часть ножек.
- Складываем грибы в дуршлаг и тщательно промываем под проточной холодной водой.
- Выкладываем на полотенце, сортируя по размеру, и даём просохнуть.
- Готовим маринад. В кипящей воде растворяем соль и сахар, кладём перец, чеснок и лавровый лист.
Чеснок - ингредиент необязательный. Можно добавить в маринад несколько штук сухой гвоздики.
- Опускаем в маринад грибы, начиная с самых крупных, в последнюю очередь - маленькие. Кипятим 20 минут, за 2-3 минуты до окончания добавляем уксус.
Для тех, кто любит поострее, вместо четверти стакана уксуса можно добавить 1/3.
- После остывания грибы готовы. Сливаем маринад и подаём на стол.
Можно заправить вешенки растительным маслом, соевым соусом. Добавить тоненькие дольки лука или лимона.
- Если грибы заготавливаются на зиму, шумовкой выкладываем грибы в банку и заливаем кипящим маринадом. Закатываем, даём остыть в перевёрнутом виде. Храним в тёмном прохладном помещении.
Загрузка...
реклама