- Количество порций: 6 порций
- Время приготовления: 60 минут
Фаршированные кальмары с рисом и грибами в духовке
Фаршированные кальмары обычно готовятся на праздник, поскольку с ними достаточно много возни. Но если купить уже готовые очищенные тушки, то приготовление такого блюда займет совсем немного времени. Для фарширования используются самые разнообразные начинки. Сегодня мы попробуем сделать кальмаров, фаршированных грибами, сыром и овощами. За счет добавления вареных яиц блюдо получается очень сытным и питательным.
Ингредиенты
- Кальмары - 1 кг
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Яйцо - 2 шт
- Рис - 2-3 ст.л.
- Грибы - 150 г
- Сыр - 100 г
- Растительное масло - для жарки
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Готовим нужные продукты. Кальмары размораживаем, яйца варим вкрутую, рис отвариваем до полуготовности. Кальмары моем и вынимаем внутренности. Если используются замороженные грибы, их можно использовать и в таком виде, не размораживая.
- Ставим кастрюлю с водой на огонь и начинаем заниматься фаршем. Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле.
- Морковь чистим, натираем на терке и добавляем к луку. Все вместе жарим еще около 5 минут.
- Тем временем закипела вода в кастрюле. Опускаем в нее кальмары и засекаем ровно 5 минут. Мелко режем яйца, сыр натираем на терке. В сковороду добавляем грибы, тушим несколько минут и выключаем плиту. Кальмары вынимаем из кипятка и тут же обдаем ледяной водой. Тогда кожица легко снимается. Тушки чистим и отрезаем голову - или хвост, я в кальмарах не очень разбираюсь. В общем, должно остаться только тельце. Отрезанные части режем полосочками.
- В остывшую сковороду складываем сыр, яйца, рис и кусочки кальмаров. Все перемешиваем, солим, перчим и добавляем приправы по вкусу.
- В каждую тушку помещаем по несколько ложек начинки, тщательно утрамбовывая. Кальмары выкладываем в форму, промежутки засыпаем оставшимся фаршем. Помещаем в духовку, разогретую до 170 градусов. Выпекаем около получаса.
- Вынимаем готовых кальмаров и подаем с картофельным пюре, рисом или другим гарниром.
Загрузка...
реклама