- Количество порций: 12 порций
- Время приготовления: 2 час(а/ов) 00 минут
Торт на кефире Ноченька [как приготовить]
Выпечка с использованием какао приходится по вкусу практически всем и будет к месту на любом столе – как в будни, так и в праздники. Торт «Ноченька» - яркий пример такой выпечки, который несложно приготовить на радость близким, друзьям и себе.
Ингредиенты
- Для шоколадных коржей:
- Кефир - 500 мл
- Сода - 2 ч л
- Сахар - 300 г
- Мука - 350 г
- Яйца - 2 шт
- Какао - 6-8 ст л
- Для заварного крема:
- Молоко - 500 мл
- Сахар - 200 г
- Яйца - 2 шт
- Мука - 50 г
- Масло сливочное - 100 г
- Ванилин или ванильный сахар - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовить все необходимые продукты для шоколадных коржей.
- Кефир немного подогреть, добавить соду, размешать и дать постоять 3-4 минуты.
- Яйца и сахаром слегка взбить.
- Затем смешать эти две массы.
- Добавить просеянную муку и какао.
- Еще раз все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- Круглую форму для выпечки диаметром 25 см смазать любым маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями.
- Разделить тесто на 2 части и налить одну порцию в форму, равномерно распределяя его.
- Духовку разогреть до 180 градусов и по очереди выпекать коржи примерно по 25-30 минут каждый.
- Готовность выпечки можно проверять зубочисткой.
- Собрать все ингредиенты для заварного крема.
- Взбить венчиком 2 яйца.
- Добавить к яйцам по паре столовых ложек сахара, муки и молока и тщательно размешать.
- Основную массу молока нагреть с сахаром до кипения.
- Постоянно помешивая, тонкой струйкой вливать яично-мучную смесь в кипящее молоко.
- Не снимая с огня, непрерывно мешать смесь, пока масса не загустеет - на это уходит примерно 5 минут.
- В загустевшую заварную массу добавить ванилин и остудить её.
- Взять сливочное масло комнатной температуры и взбить его миксером.
- Продолжая взбивать, постепенно добавлять в него заварную массу.
- Получится однородная густая и пышная кремовая масса.
- Приступаем к сборке торта. Дать коржам остыть и разрезать каждый вдоль на две части.
- Смазать полученным заварным кремом по очереди все коржи.
- Смазанные кремом коржи складывать друг на друга.
- В завершение обмазать торт кремом полностью (или только по бокам) и оставить его пропитаться не менее 4 часов.
- Можно дополнительно украсить торт по своему вкусу, как вариант – обсыпка кокосовой стружкой. Готовый торт поставить в холодильник на ночь, чтобы он лучше пропитался.
- Разрезать торт «Ноченька» на сегменты и подавать к утреннему кофе, обеденному чаю и вечернему молоку!
Загрузка...
реклама