- Количество порций: 8 порций
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 10 минут
Торт из куриной печени слоями — как приготовить
Большинство деток не любят кушать печень. Но что же делать, ведь она такая полезная для организма! Попробуйте приготовить очень вкусный, сочный и питательный печеночный слоёный торт. От него, пожалуй, не откажется никто, даже детвора. Одним из секретов приготовления этого чрезвычайно вкусного тортика, является то, что в основе находится не только печень, но и сердечки. Именно они придают готовому блюду более выраженный «мясной» вкус и пикантность.
Ингредиенты
- печень с сердечками (куриная) - 0,7 кг
- манная крупа - 4 ст.л.
- болгарский лук - 8 головок
- чесночок - 4-5 зубчиков
- сметана - 100-125 мл
- яйца куриный - 2 шт
- мука (ВС) - 100 г
- морковь - 3-4 шт
- майонез - 300-350 мл
- соль, молотый чёрный перец, хмели-сунели, красный молотый перчик - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
- Куриную печень с сердечками промойте под проточной водой, а затем обсушите от излишней влаги, воспользовавшись бумажными кухонными полотенцами.
- Пропустите подготовленные субпродукты через мясорубку. Переложите полученную массу в глубокую мисочку, добавьте манную крупу. Перемешайте и оставьте на 30 – 40 минут для набухания.
- Очистите от шелухи и ополосните 4 луковицы, нашинкуйте их небольшими кубиками и добавьте к печёночной массе. Добавьте по вкусу (по щепотке) соли, перца (красного и чёрного) и хмели-сунели. Перемешайте.
- Введите к приготовленной массе яйца, сметану и измельчённый чесночок.
- В последнюю очередь добавьте к печёночной массе просеянную пшеничную муку. Вымешайте массу до однородности и уберите в прохладное место на пол часика – пусть ингредиенты, как следует «подружатся».
- Готовую печёночную массу порционно (по половнику) выкладывайте на хорошо разогретую и щедро смазанную маслом сковороду, стараясь сформировать аккуратный круг.
- Обжарьте печёночный корж на среднем огне с обеих сторон до готовности (около 2 – 3 минутки с каждой). Причём, для того, чтоб коржи получались нежными и сочными, при поджаривании каждого из них со второй стороны - подливайте в сковороду немного кипячёной водички и протушите до её выпаривания.
- Выкладывайте обжаренные печёночные коржи на плоскую тарелку (подходящего диаметра), перемазывая их заранее приготовленной поджаркой: лук натёртый на тёрку, обжаренный с нашинкованными оставшимися луковицами. После того, как промажете корж поджаркой, сдобрите его щедрой «майонезной сеточкой».
- Повторяйте такие действия до тех пор, пока у вас не закончатся все печёночные коржики и луково-морковная поджарка. Готовый торт украсьте по вашему усмотрению и уберите на 6 – 8 часов для пропитки в холодильник.
- Пропитанный печёночный торт нарезайте на кусочки и подавайте к столу в качестве закуски или же дополнения к любимым гарнирам и вторым блюдам.
Загрузка...
реклама
Очень вкусно! Действительно, лучше, чем просто печеночный торт.Спасибо!!!