- Количество порций: 3 порции
- Время приготовления: 40 минут
Мясной Салат [классический рецепт]
Классический мясной салат - это вариант салата "Оливье", который знаком почти каждому россиянину, так как ежегодно сопровождает новогодние праздники и другие торжества. История салата длинная, богатая: изначально он был сделан "из того, что было" во французском ресторане поваром Люсьеном Оливье. До наших дней из того самого блюда остались только вареные яйца да свежие огурцы, и то считается, что они не входят в классический вариант салата.
Тем не менее, благодаря своей сытности и богатству вкуса, современный мясной салат покорил сердца россиян и стал очень популярным. Расскажем об особенностях приготовления этого рецепта.
Самое главное, что следует помнить при приготовлении блюда: обязательно используйте любое мясо! Вареное, тушеное, запеченное, шашлык, - только мясо придаст салату сытность, натуральность, оригинальность вкуса.
Ингредиенты
- мясо (любое, на выбор) - 150 гр.
- Вареная морковь - 1-2 шт.
- Вареный картофель - 2-3 шт.
- зеленый горошек - 1/2 банки
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Соленый огурец - 1-2 шт.
- Майонез - 3-4 ст.л.
- Зелень - По вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовьте все ингредиенты, кроме овощей: майонез, зеленый горошек, соленые огурцы, зелень и мясо. У хорошей хозяйки небольшой кусочек мяса может обеспечить и салат, и обед: из бульона от варки продукта получаем суп, а само отварное мясо станет основой классического мясного салата. Можно взять мясо (говядину или свинину) и запечь в духовке, а если у вас остались шашлыки, приготовленные на огне, то съесть их и освежить их вкус наутро после пикника поможет мясной салат!
Подготовка к приготовлению салата заключается в варке яиц, картофеля и морковки "в мундирах" до готовности. Традиционно проверяем готовность ножом: если он легко входит в овощи, значит, можно вытаскивать. Обычно варятся они не более 20 минут. Обратите внимание: если вы готовите салат из молодых овощей, то помните о том, что они доходят до готовности гораздо быстрее, могут развариться.
- Для начала порежьте кубиками мясо. Так вы будете точно знать, какое количество салата примерно у вас получится (нет ничего хуже, чем нарезать все остальные ингредиенты и понять, что мяса у вас слишком мало). В целом не имеет значения, в каком порядке нарезать продукты для классического мясного салата.
- Соленые огурцы (домашние, или покупные маринованные) нарежьте кубиками. Добавьте их к мясу.
- Нарубите вареные яйца не слишком мелко. Положите их к предыдущим ингредиентам.
- Нарежьте морковь кубиками. Также положите в салатницу.
- Настало время картофеля. Его не должно быть слишком много.
- Добавьте к продуктам зеленый горошек. Если вы готовите на две или три порции, то достаточно будет половины баночки.
- Для полноты вкуса важно добавить в классический мясной салат лимонный сок.
- Перемешайте салат.
- Добавьте по вкусу майонез. Чтобы сделать салат более легким и диетическим, часть майонеза (или весь соус) замените сметаной.
- Теперь нужно подготовить украшения для подачи салата. Можно взять форму для яичницы или круглую форму, вырезанную из пластиковой бутылки. Здесь взята форма в виде облачка и солнышка.
- Аккуратно положим салат в форму и немного утрамбуем. После этого форму аккуратно нужно снять.
- Завершим украшение блюда солеными огурцами (это лучики у солнышка) и помидоркой (солнышко). Посыпьте зеленью.
- Приятного аппетита!