- Количество порций: 10 порций
- Время приготовления: 15 минут
Суп с консервированной фасолью и охотничьими колбасками
Наваристый суп на мясном бульоне – это, конечно, шикарно, но иногда нужно наварить целую кастрюлю очень быстро, да так, чтобы ещё и вкусно было! Если перед вами стоит похожая задача, предлагаю вашему вниманию суп, который можно приготовить меньше, чем за полчаса!
Ингредиенты
- вода - 3 л
- консервированная красная фасоль - 1 банка
- корнишоны - 1/2 банки
- консервированные резаные шампиньоны - 1 банка
- охотничьи колбаски - 4 шт
- бекон - 300 г
- томатная паста - 1 маленькая баночка
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт (большая)
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- соль - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Набор ингредиентов похож на солянку, и по вкусу тоже есть схожие моменты. Зато готовится намного быстрее и сможет сэкономить время на более важные вещи!
- Начнём с пережарки. Попутно сразу поставьте нагреваться воду в большой кастрюле. Для этого лук и морковку нужно почистить и измельчить, как вы это обычно делаете. Замечу, что морковки нужно много, иначе на такой объём жидкости суп получится пустоватый. Хотя вы всегда сможете исправить ситуацию при помощи дополнительной баночки фасоли, которую не нужно предварительно ни жарить, ни варить.
- На сильном огне обжариваю лук…
- Добавляю к нему морковку…
- Теперь загружаю в сковороду томатную пасту и жду, пока смесь станет полностью готова к употреблению: морковка должна быть абсолютно мягкой.
- Теперь нужно нарезать охотничьи колбаски колечками.
- И измельчить корнишоны. Их вполне можно нашинковать, как лук, но мне по душе кусочки покрупнее.
- Заранее открываем банки с консервированной фасолью и шампиньонами. Маринад из банок я не использовала, хотя, наверное, можно. Мне показался непривлекательным именно бордовый цвет от фасоли, поэтому я отказалась от этой идеи.
- Посолив воду, вы можете отправить все подготовленные компоненты в кастрюлю одновременно, а пока суп готовится, мы займёмся беконом.
- Нашинковать бекон нужно очень мелко и чем тоньше, тем лучше. Мне попался не самый удачный кусочек отечественного производства, в котором была толстоватая кожица и на мой вкус многовато жира. Зато доступно! Конечно, если у вас есть возможность купить заранее нарезанный импортный бекон, как в американских фильмах, купите его – шкварки получатся просто божественными. Жарьте беконовую стружку на огне сильнее среднего, пока он не подрумянится, и тоже отправляйте в кастрюлю к уже практически готовому супу.
- Через пару минут после добавления бекона огонь можно выключать, но желательно дать постоять супу хотя бы 10 минут. Вот и всё. Можно кормить всю проголодавшуюся араву!
Загрузка...
реклама