- Количество порций: 5 порций
- Время приготовления: 30 минут
Суп из гречки с фрикадельками [как приготовить]
Одним из самых распространенных блюд на Земле является суп. Он появился на свет более 400 лет назад. А в Востоке супы возникли около 100 лет до нашей эры. Насчитывается около 150 разновидностей супа. И эти разновидности в свою очередь делятся более чем на тысячу вариантов их приготовления. Сегодня мы приготовим один из этих вариантов, а именно гречневый суп с фрикадельками из мяса. Особенностью этого блюда является то, что готовится оно быстро, минут 30. Из продуктов, которые всегда имеются под рукой. С самое главное - несмотря на легкость приготовления и минимализм продуктов суп получается очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты
- гречневая крупа - 100 г
- фарш - 200 г
- морковка - 100 г
- лук (репчатый) - 70 г
- куриное яйцо - 1 шт
- вода - 2,5 л
- соль - во вкусу
- масло для жарки - 1 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим ингредиенты.
- Очень хорошо промойте гречку. Это можно сделать в дуршлаге, промыв ее под проточной водой. Или в глубокой чашке, наливая и сливая воду, пока на не станет прозрачной.
- Промытую гречку помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой, включаем плиту на полную мощность. Когда вода закипит, убавляем огонь и варим гречку 10 минут.
- Пока варится гречка, будем делать зажарку для супа. Для это сначала нарезаем мелко лук.
- Натираем на терке средней величины морковь.
- Обжариваем нарезанные лук и нашинкованную морковь в сковороде. Предварительно налив в нее подсолнечное масло.
- Нарезаем картофель кубиками средней величины.
- Перекладываем картофель в кастрюлю к наполовину сваренной гречке. Когда вода вновь закипит варим 5 минут.
- Пока закипает и варится до полуготовности картофель делаем фрикадельки. Для этого берем фарш на ваш выбор. Это может быть говяжий, куриный, из индейки. У меня была смесь говядины и свинины. Добавляем в него яйцо. Перемешиваем.
- Из готового фарша формируем небольшие фрикадельки.
- Складываем наши фрикадельки в кастрюлю к гречке и картофелю. Добавляем зажарку из лука и моркови. Солим по вкусу. как закипит вода, варим 5 минут. Затем выключаем суп и даем настояться 5 минут.
- Разливаем суп по тарелкам. Можно добавить ложку сметаны. Приятного аппетита!!!
Загрузка...
реклама