- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 60 минут
Капустняк со свежей капустой [как приготовить]
Украинская кухня дает нам возможность попробовать очень интересные и вкусные блюда. Капустняк похож на классические щи, но отличается способом приготовления и наличием в нем пшенки. Бульон можно варить из любого мяса: курица, индейка, говядина. Свежая зелень должна быть обязательно, часть добавляется в суп, а оставшейся посыпаем блюдо при подаче.
Ингредиенты
- Мясной бульон - 1 л
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Капуста свежая - 100 г
- Пшено - 25 г
- Масло растительное - 1 ст л
- Зелень, соль, перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовив все ингредиенты, приступаем к приготовлению вкуснейшего капустняка.
- Картофель очищаем от кожуры, режем на кусочки средней величины. Когда бульон закипел, выкладываем в него картофель.
- Лук и морковь очищаем. Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
- Капусту мелко шинкуем.
- Пассеруем лук с морковкой на подсолнечном масле до золотистого цвета.
- Когда картофель сварился, вынимаем его из бульона. Теперь нужно его слегка размять вилкой или толкушкой.
- Бульон доводим снова до кипения, солим, выкладываем хорошо промытое пшено, капусту.
- Варим около 15 минут. Затем добавляем зажарку, варим еще 5 минут. В конце варки выкладываем картофельное пюре и зелень. После чего даем блюду немного настояться.
- Перед подачей можно посыпать зеленью, добавить специй (перец или чеснок).
Загрузка...
реклама