- Количество порций: 2 порции
- Время приготовления: 35 минут
Холодник из свеклы [как приготовить]
Вкус свекольного холодника знаком с самого детства. Сытный и одновременно легкий, этот простой суп является настоящим спасением в жаркую погоду. Готовить холодник можно как с яйцами, так и без них.
Ингредиенты
- Свекла - 1 шт
- Картофель - 2 шт
- Огурцы (маринованные) - 1 шт
- Яйца - 1 шт
- Вода - 1 л
- Сметана - 2 ч л
- Зелень укропа (свежая) - 2 ст л
- Зелень лука (свежая) - 2 ст л
- Лимонный сок - 1 ст л
- Соль - 1 ч л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим продукты.
- Берем свеклину, тщательно моем ее, чистим и разрезаем напополам.
- Ставим свеклину вариться в подсоленную воду.
- Картофель моем и, не очищая, ставим вариться в отдельной таре. Остужаем картошку, очищаем ее и режем небольшими квадратиками, разрезаем напополам отваренное вкрутую яйцо.
- Сварившуюся свеклину вынимаем из воды, трем на крупной терке, щедро окропляем свежеотжатым лимонным соком и тщательно перемешиваем.
- Добавляем лимонный сок в остывший свекольный отвар.
- Добавляем в отвар натертую свеклину и ставим в холодильник на полчаса. Мелко-мелко рубим зелень, нашинковываем огурец, перемешиваем.
- В глубокую миску кладем сперва часть картошки, затем огурец, потом зелень. Заливаем свекольным отваром, кладем яйцо. В итоге получаем вкуснейший свекольный холодник, подавать который можно со сметаной или майонезом.
Загрузка...
реклама