- Количество порций: 4 порции
Рецепт сидра из яблок в домашних условиях
Если у вас выдался урожайный яблочный сезон и вы уже просто не знаете, чтобы ещё такого из них приготовить помимо сока, варенья, джема и сушки, советуем вам попробовать приготовить простой яблочный сидр в домашних условиях. Классический яблочный сидр представляет собой лёгкий слабоалкогольный напиток, имеющий не более 7 градусов крепости. Одним из наиболее ответственных и важных этапов приготовления сидра является правильный выбор исходного материала, то есть яблок – они должны быть спелыми, сочными и без имеющихся признаков гнили. Итак, приступим.
Ингредиенты
- яблоки - 2 кг
- сахар белый кристаллический - 0,5 кг
- вода фильтрованная - 2 л
Пошаговый процесс приготовления
- Яблоки хорошенько вымойте и оставьте на сите обсыхать.
- Очистите яблоки от семян и, разрезав на дольки, пропустите сквозь мясорубку (или же измельчите при помощи блендера).
- Переложите полученную яблочную массу в чистый 3-х литровую банку, и уже непосредственно в ней пересыпать сахаром.
- Влейте к яблочному пюре 2 л чистой отфильтрованной воды и перемешайте до растворения сахара.
- Накройте банку марлей, сложенной вдвое, притяните канцелярской резинкой и уберите в тёплое место для брожения на 3 – 4 дня. Обязательно ставьте банку в широкую миску, так как в процессе брожения масса будет приподыматься и вытекать.
- Спустя 4 дня процедите массу сквозь сито, сок слейте вновь в банку, оденьте на горлышко резиновую перчатку (или специальную крышку с водяным затвором) и отставьте в тёплое место на 10 – 15 дней. За этот период перчатка будет раздуваться, что является свидетельством брожения. Упавшая перчатка будет означать готовность напитка.
- Готовый яблочный сидр разлейте по пластиковым бутылкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.
Загрузка...
реклама