- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 10 минут
Салат на скорую руку из капусты
Что такое капустный салат. В обыденном представлении - это что то очень простое по приготовлению и незамысловатое по вкусу. Если с первым мнением я еще могу согласиться, то со вторым можно поспорить. А всему виной - заправка. Если сделать правильное сочетание ингредиентов к соусу, то можно получить очень оригинальное по вкусу блюдо. Что мы сейчас и сделаем.
Ингредиенты
- белокочанная капуста - 300 г
- зелень укропа - 50 г
- масло подсолнечное - 1 ст.л.
- уксус винный или яблочный - 1 ст.л.
- лук репчатый - 50 г
- лимон - 1/4 части
- соевый соус - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- сахар - 1/2 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем ингредиенты.
- Берем небольшую луковицу и очищаем ее от кожуры. Далее нарезаем мелко лук. Делаем это следующим способом. Сначала режем луковицу поперек на две части. Затем каждую часть нарезаем поперек на мелкие полукольца. Почему именно полукольцами? А для того, чтобы по форме нарезки он совпадал с далее нашинкованной капустой.
- Следующим действием мы замаринуем лук минут на пять. Для этого в неглубокую миску сложим лук и зальем его винным или яблочным уксусом. Он должен слегка покрывать лук.
- Нарезаем капусту. Сделать это можно с помощью ножа или нашинковать на кухонном комбайне. Главное - она должна быть не крупно порезана.
- Перекладываем нарезанную капусту в глубокую чашу. Немного перетираем с солью, чтобы она стала мягче. Делаем это руками.
- Далее нарезаем мелко свежий укроп.
- В глубокую чашу к нарезанной капусте кладем мелко нарезанный укроп и маринованный лук.
- Делаем соус. В неглубокой миске (можно взять ту, в которой мариновался лук для салата и осталось немного в ней яблочного или винного уксуса) смешиваем ингредиенты для соуса. Это - четвертинка лимона, соевый соус -1 ч.л., сахар - 1/2 ч.л, масло подсолнечное или оливковое - 1 ст.л и остатки винного и яблочного уксуса. Все хорошенько перемешаем.
- Добавляем полученный соус в глубокую чашу к ингредиентам салата и тщательно перемешиваем.
- Раскладываем салат на порции и украшаем веточкой укропа. Приятного аппетита!!!
Загрузка...
реклама