- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 2 час(а/ов) 00 минут
Эчпочмак по-татарски [как приготовить]
Эчпочмак - блюдо татарской национальной кухни. Это пироги из дрожжевого или пресного теста, с начинкой из мяса, картофеля и лука. Делаются они в форме треугольника, что и дало название этому блюду. Именно так переводится с татарского слово "эчпочмак". Традиционно блюдо готовится из говяжьего мяса, нарезанного кубиками. Но можно приготовить его из баранины, курицы или гуся. Также вкусными получаются эти пироги, если вместо рубленого мяса использовать фарш.
Ингредиенты
- Говядина - 500 г
- Картофель - 1 кг
- Лук - 1 шт
- Мука - 3-4 ст
- Вода теплая - 200 мл
- Майонез - 2 ст.л
- Масло растительное - 3 ст.л
- Соль - 0,5 ч.л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовим необходимые ингредиенты.
- Приготовим тесто. Для этого смешать в глубокой миске воду, майонез, соль и постепенно всыпать муку. Замесить крутое тесто. Убрать тесто отстояться на 15-20 минут.
- Для начинки нарезать кубиками говядину, картошку и лук. Добавить по вкусу соль, перец и хорошо перемешать.
- Тесто разделить на 8-9 одинаковых шариков.
- Каждый шарик раскатать в тонкий кружок, диаметром с чайное блюдце.
- Выложить 2-3 ст.л. начинки в середину круга.
- Защипать края с трех сторон, чтобы получился треугольник. В середине треугольника оставить отверстие.
- Положить эчпочмаки на противень, смазанный подсолнечным маслом, и отправить в духовку на 1-1,5 часа.
- За 20-25 минут до готовности влить в отверстие мясной бульон. Выкладываем готовое блюдо на тарелку.
- Подавать блюдо следует горячим. Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама