- Количество порций: 8 порций
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Бисквит из 6 яиц [классический рецепт]
Бисквит – это довольно-таки распространённый вид сдобной выпечки, которая имеет массу вариаций в области применения. Они являются отменной основой для большинства тортов, пирожных, рулетов и многих других кондитерских изделий. Но не стоит забывать и о том, что бисквит – это ещё и вполне самостоятельное лакомство (дополнение) к чаю, компотам, напиткам. Главные условия его удачной выпечки – это правильно приготовленное тесто, соблюдение температурных режимов, а также отсутствие сквозняков и громких шумов.
Ингредиенты
- Яйца сырые - 6 шт
- Мука пшеничная - 300 г
- Сахар - 300 г
- Лимонный сок - 30 мл
- Сода (погашенная) - 10 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Яйца вбейте в чашу миксера и начинайте взбивать в пену на самой малой скорости.
- Затем постепенно всыпьте необходимое количество сахара.
- Продолжайте взбивать до образования густой устойчивой массы, напоминающей крем.
- Всыпьте муку, добавьте лимонный сок (можно заменить щепоткой лимонной кислоты) и погашенную соду. Постепенно перемешивайте (на низкой скорости миксера), добиваясь однородности.
- Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте в неё приготовленное тесто.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поместите в него вашу форму с тестом. Выпекайте бисквит в течение 30 – 40 минут (дверцу духовки нельзя открывать ни в коем случае!), а затем выньте, аккуратно извлеките готовое изделие из формы и оставьте охлаждаться при комнатной температуре на 3 – 5 часов. После этого бисквит можно разрезать на части и использовать в качестве основы для изготовления тортов и т.д. или же употреблять непосредственно, как самостоятельное кондитерское изделие.
Загрузка...
реклама