- Количество порций: 12 порций
- Время приготовления: 60 минут
Блины на молоке фаршированные творогом с юзюмом [как приготовить]
Как же вкусны блины с творогом! Рецепт блинов с пошаговым фото пригодится тем, кто не умеет готовить это вкуснейшее блюдо. Подать их можно на десерт, на завтрак или приготовить для перекуса. Если запланировано готовить блины с какой-нибудь начинкой, то следует выбрать такой рецепт блинного теста, чтобы они получились тонкими и мягкими, послушными в руках во время сворачивания. Рекомендую готовить на основе молока. Блины получатся тонкими и вкусными, мягкими и воздушными одновременно.
Во время замешивания блинного теста молоко лучше слегка подогреть. Так в нем быстрее растворится сахар. Соду класть не нужно. Творог для начинки подойдет любой жирности. Ванильного сахара использовать немного. Особенно, если планирует блины кушать со сладким вареньем. В данном рецепте с пошаговым фото блины сворачиваются конвертиком, но можно скрутить их в трубочки или же оформить в виде торта. В этом случае блины выступят коржами. Их нужно поочередно смазать творожным кремом и выложить друг на друга. Опираясь на заявленный рецепт, можно приготовить закусочные блины с творогом. Рецепт с пошаговым фото не понадобится. Отличие в начинке: творог взбивается не с сахаром, а перетирается, например, с чесноком и петрушкой. Подаются порезанные колечками такие закусочные блины.
Ингредиенты
- Молоко - 800 мл
- Мука - 1-1,5 ст
- Куриное яйцо - 2 шт
- Сахар - 1 ст.л.
- Ванильный сахар - 2-3 пакета
- Масло подсолнечное - 30 мл
- Творог - 400 г
- Изюм - 50 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Блинное тесто предлагаем замесить на основе молока. Еще понадобятся яйца, сахар, щепотка сольки, конечно, мука и подсолнечное масло. Все ингредиенты поочередно смешиваются и взбиваются. В последнюю очередь добавляется мука. Если тесто получилось сильно густое, можно разбавить молоком. Чтобы блины хорошо жарились и не приставали к жаровне, сковородку смазывают постным маслом или кусочком сала.
- Небольшое количество теста выливают на сковороду и, распределив массу, жарят блины до золотистого цвета. Как только обе стороны подрумянились, блин выкладывают на тарелку и смазывают маслом сливочным.
- Теперь, когда блины готовы, можно похлопотать с начинкой. Она будет из творога.
- Его необходимо смешать с ванильным сахаром. Хорошо растереть вилкой.
- Далее в работу включается блендер. С его помощью творог превратить в кремовую однородную массу.
- В начинку можно добавить немного изюма. Получится вкуснее.
- Блин разложить на тарелке или на разделочной доске. На край выложить творожную начинку.
- Остается свернуть конвертом блин. Блюдо готово.
- Подать блины с творогом к столу. В качестве дополнения можно предложить сметану, варенье или мед. А вот так блины выглядят в разрезе.