- Количество порций: 1 порция
- Время приготовления: 50 минут
Армянский лаваш в домашних условиях на сковороде [как приготовить]
Армянский лаваш представляет собой плоскую широкую лепёшку, которую можно употреблять вместо обыкновенного хлеба, а также использовать в качестве основы для шаурмы, множества рулетов, пирожков, пирогов и т.д. Конечно же, можно пойти и купить готовые лавашные листы в магазине, но, гораздо интереснее приготовить их самостоятельно. Тем более, что для их приготовления практически ничего не требуется: только мука, соль, вода и немного вашего времени. Заинтересовались?
Ингредиенты
- мука пшеничная (ВС) - 450 г
- соль поваренная - 5 г
- вода (кипящая) - 150 мл
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Муку просейте в широкую эмалированную миску.
- Соль растворите в кипятке, а затем быстро вылейте его в подготовленную муку и размешайте при помощи ложки с длинной ручкой (желательно деревянной – она не так нагревается). По началу у вас получится комковатая, неоднородная масса, но ничего страшного – так и должно быть.
- Когда тестовая масса немного охладиться (так, чтоб можно было свободно работать с ней руками), замесите упругое эластичное тесто и, накрыв его тканевой салфеткой, оставьте при комнатной температуре на 20 – 30 минут.
- Готовое, отлежавшееся тесто, скатайте в «колбаску» и разделите на равные кусочки (размером с яйцо).
- Каждый отдельный кусочек раскатайте при помощи скалки как можно тоньше, на припыленном мукой столе.
- Раскатанные тестовые листы поочерёдно выкладывайте на сухую, хорошо разогретую сковороду.
- Обжаривайте с обеих сторон по 1 – 1,5 минуты. Если вы всё сделали правильно, то на поверхности листа начнут появляться «пузырьки».
- Обжаренный лаваш переложите на плоскую поверхность и немедленно сбрызните водой (с двух сторон) – это обязательно делать непременно непосредственно после обжарки, для того, чтоб при остывании лаваш можно было свернуть в необходимую вам форму и не сломать при этом.
- Те же самые действия повторите и с оставшимся тесто, складывая готовые листы друг на дружку. Как видите, после остывания армянский лаваш полностью готов к употреблению. Вы можете использовать его для приготовления рулетов, а можете просто так употреблять вместо хлеба.
Загрузка...
реклама