- Количество порций: 10 порций
- Время приготовления: 2 час(а/ов) 30 минут
Венгерская ватрушка с творогом [как приготовить]
Венгерская ватрушка – это способ порадовать своих родных и близких невероятно аппетитной выпечкой, которая придется по нраву каждому. С процессом приготовления теста и начинки справится даже начинающая хозяйка. Ватрушки получаются невероятно нежными и мягкими, а легкая нотка цитрусовых придает оригинальный вкус.
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста
- Сахар - 120 г
- Мука - 500 г
- Яичные желтки - 2 шт
- Молоко - 1,5 ст
- Сухие дрожжи - 11 г
- Соль - по вкусу
- Ингредиенты для начинки выпечки
- Творог - 400 г
- Яйца - 2 шт
- Манная крупа - 3 ст л
- Сахар - 6 ст л
- Лимонныйс сок - 0,5 шт
- Цедра 1-го лимона
- Сахарная пудра - по вкусу
- Яйцо для смазки - 1 шт
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем все продукты.
- В подогретом молоке, но не горячем, растворить указанное количество дрожжей и оставить на 15–20 мин.
- Натереть на терке цедру лимона.
- В глубокую миску просеять муку с добавлением соли, сахара и желтков.
- Подготовить начинку для ватрушек: смешать в другой емкости желтки, цедру, соль, творог, лимонный сок, сахар и манную крупу.
- Подготовленные дрожжи соединить с мучной смесью, дать немного постоять.
- Белки взбить до появления пены и добавить в творожную смесь.
- Все аккуратно перемешать, начинка готова.
- Замесить тесто руками.
- Раскатать его нетолстым слоем, порезать на небольшие квадраты.
- Выложить по столовой ложке начинки на каждый квадратик, соединить каждый уголок.
- Противень смазать и выложить изделия. Дать отдохнуть около 10 мин.
- Яйцо взбить и смазать каждый квадратик, пользуясь кистью.
- Выпекать при высокой температуре (около 200 градусов) 15 мин.
- Готовые ватрушки обсыпать сахарной пудрой.
Загрузка...
реклама