- Количество порций: 5 порций
- Время приготовления: 35 минут
Печенье Савоярди в домашних условиях [как приготовить]
Бисквитная выпечка «Савоярди» итальянского происхождения, еще известна под названием «дамские пальчики». Несмотря на простой рецепт, это лакомство выделяется из многообразия десертов своей воздушной текстурой и тающим вкусом. Особую изысканность печенью придает тонкий аромат корицы.
Ингредиенты
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 160 г
- Мука - 160 г
- Разрыхлитель - 12 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Соль - 1/5 ч л
- Корица, ванилин - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем все необходимое.
- Разделяем белки и желтки. Тщательно вспениваем белки с сахаром, солью до пышной и плотной массы.
- Другую часть сахарного песка взбиваем с желтками в пористую пену.
- Объединяем желтковую и белковую массы в одной емкости. Очень медленно и аккуратно, небольшими частями добавляем просеянную муку. Бережно перемешиваем.
- В готовое тесто высыпаем разрыхлитель, ванилин и корицу, перемешиваем.
- Противень застилаем пергаментом. Готовим приспособление для формирования печенья. Это может быть кондитерский шприц, кулинарный мешок или плотный целлофановый пакет с отрезанным уголком.
- «Высаживаем» печенье на противень в виде продолговатых палочек, обязательно оставляя между ними расстояние. Присыпаем сахарной пудрой, даем «настояться». Помещаем в прогретую духовку и выпекаем не более 15 минут.
В процессе приготовления открывать духовку крайне нежелательно.
- В итоге получается душистое лакомство к чайной или кофейной трапезе. Благодаря нежному сладковатому вкусу и рассыпчатой текстуре печенье особенно понравится детям.
Загрузка...
реклама