- Количество порций: 12
- Время приготовления: 30 минут
Пирог с творогом из песочного теста
Сегодня я расскажу вам о том, как можно быстро приготовить вкусный, а главное полезный пирог.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука - 4 стакана
- Яйца - 2 штуки
- Сахар - 3 столовой ложки
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Сода - 0,5 чайной ложки
- Масло сливочное - 200 грамм
- Для начинки:
- Творог - 400 грамм
- Яйца - 3 штуки
- Сахар - 4 столовых ложки
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Для начала возьмем сливочное масло и растопим его. Это можно сделать как в кастрюльке на небольшом огне, при этом не забывайте следить и постоянно помешивать масло. Так и можете воспользоваться микроволновой печью, но на газу конечно лучше, во-первых, вы будете контролировать процесс и масло не пригорит, а во-вторых, микроволновые волны все же еще вредны здоровью.
- Переливаем масло в миску, в которой в дальнейшем будете замешивать тесто.
- Перед покупкой масла посмотрите его состав, и проследите, чтоб это было обычное сливочное масло, не соленое.
Пока масло не остыло, добавьте в него сахар и соль, и все тщательно перемешайте, пока специи не растворятся.Почему именно в теплое растопленное масло необходимо все добавлять? Чтоб легче было растворить сахар и соль, чтоб они потом в тесте не хрустели на зубах.
- Оставьте полученную массу охладиться на пару минут. После чего смело добавьте гашеную соду, и очередной раз все перемешайте. Вбейте яйца и приведите все ингредиенты в однородную массу.
- Для облегчения этого процесса можно использовать миксер, ведь кто печет часто, знает о том, как порой проблематично хорошо взбить яйца, и смешать белки с желтками.
- Теперь переходим к добавлению муки.
- Конечно, перед тем как начинать ее всыпать в миску необходимо просеять муку. Я это проделываю, прям над миской, чтоб не портить лишнюю посуду.
Теперь начинайте перемешивать тесто, лучше делать это руками, во-первых, вы быстро поймете, когда оно будет готово, во-вторых, проделывая это руками, вы будете вкладывать кусочек души. А блюдо, приготовленное с душой, как всем известно, в несколько раз вкуснее. Запомните, как только тесто перестанет прилипать к рукам оно готово! - Теперь разделите тесто на две равные части и сформируйте два комочка как на фото. Один поместите в морозилку на полчаса, а второй отложите пока постоять в теплое место.
- Пока тесто настаивается, приступим к приготовлению начинки. Это довольно легкий процесс. Смешиваем творог, яйца и сахар.
- Затем все перемешиваете, можно использовать очередной раз миксер для быстроты проделанной работы и избегания комочков из творога. Масса должна получиться текучей, чтоб ее было легко поместить на слой теста.
- Можете попробовать полученный творог, если, по-вашему, сахара будет маловато, добавьте еще.
Помните, что для данного пирога необходимо выбирать именно творог, а не творожную массу, вкус будет значительно отличаться.
После окончания подготовки теста и начинки будем переходить к формированию пирога. Я делаю это на противне, но если вы желаете готовить пирог в форме, то используйте ее. Это не принципиально. Главное в этом этапе это смазать вашу форму для выпекания подсолнечным маслом.
Еще рекомендуется использовать бумагу для выпечки, очень комфортно и удобно, во-первых, пирог не прилипает ко дну и не требуется потом тщательного отмывания пригоревших частей, что приводит к дополнительным сложностям. Если решили использовать бумагу, то ей необходимо покрыть дно вашей формы и тщательно смазать маслом. После этого можно приступать к формированию долгожданного пирога.
Для начала возьмите комок теста, который лежал в тепле, и раскатайте его размером с дном вашей формы, но при этом следите, чтоб слой не получился слишком тонким и не имел просветов.
Выложите полученный каркас пирога в свою форму или противень. - Возьмите подготовленную начинку, и начинайте покрывать выложенный слой теста так, чтоб не было пробелов. Не бойтесь, что она вытечет, смело заливайте края. А то пирог будет не однородным и по бокам останется одно тесто.
- Теперь достаньте второй комок теста из морозилки. Вы, наверное, задаетесь вопросом, зачем тесто заморозили, а ответ очень прост, для красивого оформления сверху. Возьмите крупную терку и натрите тесто поверх начинки. Можно это делать прямо над формой постепенно покрывая всю начинку, а можно сначала натереть в тарелку, а затем равномерно распределить рукой тесто.
- После проделанной работы поместите пирог в духовку при 200 градусов на 30 минут. Достав пирог, разрежет его пока горячий, и подавайте к столу.
- Для начинки можно использовать и другие ингредиенты, например, джем или варенье, неплохо скрасят вкус песочного теста. Можете поэкспериментировать и добавить в роли начинки шоколад или сгущенку. Но вариант с творогом получится не только вкусным, но и полезным, особенно для людей, которые не особо любят и употребляют данный продукт, но выбор остается за вами.
Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама