- Количество порций: 8 порций
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 30 минут
Кутабы с мясом по-азербайджански [как приготовить]
Кутабы - старинное блюдо азербайджанской кухни. Главным отличием от чебуреков является то, что жарить кутабы или гутабы нужно только на сухой сковородке. Блюдо получается нежирным, сочным и очень вкусным.
Ингредиенты
- Мясо - 300-400 г
- Мука - 0,5 ст
- Яйца - 1 шт
- Рис круглый - 50 г
- Вода (кипячен.холодн.) - 2 ст
- Лук - 1 шт
- Соль - 0,5 ч л
- Зелень, перец - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Берем мясо, нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с зеленью, режем маленькими кубиками луковицу.
- Смешиваем все нарезанные ингредиенты.
- Добавляем отваренный и остуженный рис.
- Берем муку и яйцо.
- Высыпаем муку в глубокую миску, выкапываем ямку, добавляем воду и яйцо.
- Замешиваем крутое эластичное тесто и раскатываем пласт толщиной 1 мм.
- При помощи блюдечка вырезаем лепешечки.
- На одну половинку лепешки выкладываем мясную начинку.
- Формируем кутабы, скрепляем края.
- Застилаем противень пекарской бумагой, кладем кутабы на небольшом расстоянии друг от друга, делаем три прокола вилкой.
- Смазываем каждую кутабу крепким чаем.
- Запекаем кутабы в духовке, при температуре 160 градусов, 30-35 мин (масло добавлять не нужно). Когда кутабы испекутся, сверху кладем кусочек сливочного масла, которое пропитает блюдо. В итоге получились румяные и сочные кутабы, которые можно подавать к чаю или есть с мясным бульоном.
Загрузка...
реклама