- Количество порций: 16 штук
- Время приготовления: 40 минут
Молочные коржики из детства [как приготовить]
Знакомые с детства нежные и ароматные молочные коржики вызывают ностальгию у каждого. Приготовить их не так уж и сложно, а результат вас впечатлит.
Ингредиенты
- Мука - 400 г
- Молоко 3,2 - 80 г
- Масло сливочное - 100 г
- Яйца - 1 шт
- Сахар - 200 г
- Разрыхлитель - 2 ч л
- Ванилин - 1 ч л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем необходимые продукты.
- Вылейте молоко в сотейник и доведите до парения. Кипятить не нужно. Высыпьте в него сахар и растворите, помешивая. Вылейте получившийся сироп в чашку, в которой будете замешивать тесто.
- Растворите в нем сливочное масло. Получится вот такой приятно – желтый сироп. Оставьте его остужаться.
- Взбейте вилкой яйцо.
- Добавьте в остывшее сладкое молоко половину яйца. Вторая часть пригодится для смазывания коржиков.
- Просейте муку и постепенно добавляйте ее в ёмкость, равномерно помешивая тесто. Сразу в муку высыпьте разрыхлитель с ванилином.
- Долго помешивать тесто не нужно. Если оно получится тугим, то коржики не будут такими рассыпчатыми. Идеальная консистенция – тесто не липнет к рукам, мягкое как пластилин и рыхлое внутри.
Чтобы было проще раскатывать тесто уберите его на 5 минут в холодильник.
- Затем подготовьте формочки для выпекания.
- Раскатайте тесто. Чем толще блин, тем мягче получатся коржики. Придайте будущей выпечке форму.
- Аккуратно переложите на противень и смажьте остатком яйца. Выпекать нужно при температуре 210 – 220оС минут 10 до легкого зарумянивания. Если любите хрустящую корочку, то подержите еще 5 минут.
- Можете украсить коржики сахарной пудрой или арахисом, пока выпечка горячая. Чтобы посыпка как следует прилипла, нужно смазать ее сладким сиропом. Чтобы его приготовить растворите в кипящей воде немного сахара. Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама