- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 1 час(а/ов) 20 минут
Самосы крымские [как приготовить]
Рецепт самосов пришел в Крым из Индии. Традиционно эти небольшие пирожки готовят из фруктов и ягод. Но если сладкой начинки под рукой нет, можно заменить ее смешанным мясным фаршем.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 300 г
- Масло сливочное - 50 г
- Мясной фарш - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Зелень петрушки - 1 п
- Лук зеленый - 1 п
- Чеснок - 1-2 зуб
- Масло растительное - 500 мл
- Вода - 150 мл
- Соль - 1 ч л
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- Берем муку и смешиваем ее с солью, добавляем растопленное сливочное масло.
- Вливаем холодную кипяченую воду, замешиваем тесто, даем ему "отдохнуть" в течение получаса.
- Добавляем в фарш соль, перец.
- Мелко режем луковицу, рубим чесночину.
- Мелко режем зелень, смешиваем ее с мясом, добавляем нарезанные лук и чеснок.
- Тщательно перемешиваем фарш.
- Раскатываем тесто в толстую круглую "колбаску". Делим тесто на 10-12 частей, каждую раскатываем и разрезаем напополам.
- В каждую половинку кладем начинку и сворачиваем кулечек, аккуратно защепив края.
- Разогреваем в сковороде масло, обжариваем каждый самос с обеих сторон.
Обжаривать самосы также можно в казане или во фритюрнице. В этом случае они получатся более жирными.
- Выкладываем готовые самосы на бумажное полотенце, даем стечь лишнему маслу.
- В итоге получается вкусное сочное и совершенно нежирное мясное блюдо, которое можно подавать как с бульоном, так и с чаем. Приятного аппетита!
Загрузка...
реклама
Но ведь самосы- блюдо из Индии, чуть ли не аюрведическое, разве они могут быть чисто мясными?