- Количество порций: 10 порций
- Время приготовления: 35 минут
Селёдочное масло в домашних условиях [как приготовить]
Среди довольно обширного ассортимента имеющихся на магазинных прилавках всяческих бутербродных намазок, ароматизированных масел, «икринок», паст (напичканных усилителями вкуса и аромата) – можно легко «потеряться». Однако, стоит задуматься о том, насколько небезопасно употребление намазок с довольно внушительным перечнем Е в своём составе. Предлагаем вам приготовить очень вкусное и, что самое главное – полезное, селёдочное масло, которое можно употреблять даже деткам!
Ингредиенты
- масло сливочное - 200 г
- соленая сельдь - 1/2 тушки
- морковь - 3 шт
- чёрный перец молотый, красный молотый перец, лимонная приправа для рыбы, кориандр молотый - по вкусу
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления селёдочного масла. Сельдь очистите от шкурки и костей, разбирая на филейные кусочки. Морковь отварите в кожуре до готовности (около 15 минут), а затем очистите. Масло предварительно выдержите в холодильнике.
- Масло пропустите через мясорубку в первую очередь. Для того, чтобы оно хорошо пропускалось, а не просто размазывалось по стенкам мясорубки, его необходимо предварительно очень хорошо охладить – даже можно сказать, слегка заморозить.
- Далее начинайте прокручивать отварную морковь – она заодно и «захватит» за собой остатки масла на стенках.
- В последнюю очередь начинайте измельчать филе сельди. Внимательно осмотрите его на наличие мелких косточек, если таковые присутствуют – обязательно удалите!
- Смешайте все подготовленные ингредиенты между собой, постепенно добавляя по щепотке перца чёрного и красного, лимонной приправы и кориандра.
- Переложите готовое селёдочное масло в подходящую коробочку (или баночку) с крышкой и уберите в холодильник. Используйте приготовленное масло для намазывания бутербродов, тостов и кростини.
Загрузка...
реклама