- Количество порций: 4 порции
- Время приготовления: 40 минут
Ньокки [как приготовить]
Ньокки - итальянские клёцки, прекрасно гармонирующие с различными соусами и сырами. Существует несколько вариантов приготовления ньокки - с тыквой, манной крупой. Классическим рецептом принято считать картофельные ньокки. Подают блюдо горячим с овощами, мясом, тёртым сыром или просто с заправкой из оливкового масла.
Ингредиенты
- Картофель - 4 шт
- Яйца - 2 шт
- Мука - 1 ст
- Сыр тертый - 50 г
- Соль - по вкусу
- Для соуса
- Масло оливковое - 100 г
- Чеснок - 3-4 зуб
- Укроп - 1 пуч
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Подготавливаем продукты.
- Картофель отвариваем в мундирах. Очищаем, тщательно разминаем или натираем.
- В пюре из картофеля вбиваем яйца и добавляем натёртый сыр.
- Всыпаем 2 ст. л. муки и вымешиваем тесто.
Тесто не должно быть слишком крутым и приставать к рукам.
- Раскатываем колбаски диаметром 2-3 см. Режем кружками шириной равной диаметру.
- Формируем ньокки овальной формы и придавливаем вилкой (для лучшего впитывания соуса). Отвариваем в подсоленной воде.
- Готовим заправку. В оливковое масло добавляем, пропущенный через пресс, чеснок и мелко рубленную зелень.
- Отваренные ньокки вынимаем из кастрюли шумовкой, заправляем и подаём на стол. Вкусный итальянский ужин готов!
Загрузка...
реклама